• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Préparer la pâte à la vanille:

• Faire fondre le beurre dans une casserole (ou dans un récipient adapté au micro-ondes).
• Couper en deux dans la longueur la gousse de vanille, gratter la pulpe et la mélanger au sucre pour bien le parfumer.
• Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre à la vanille. Ajouter la crème liquide puis la farine et la levure, mélanger de nouveau au fouet. Incorporer le beurre fondu. Réserver.

Préparer la pâte au chocolat:

• Faire fondre le beurre dans la même casserole.
• Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le cacao. Ajouter la crème liquide puis la farine et la levure, mélanger. Incorporer le beurre fondu. Réserver.

Montage:

• Dans le moule (beurré et fariné si nécessaire), verser la moitié de la pâte vanillée, la totalité de la pâte chocolatée puis le reste de pâte à la vanille. Avec une petite spatule, former des marbrures en la glissant sous la pâte et en soulevant.
• Enfourner et laisser cuire 40 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle soit ressortir sèche, prolonger la cuisson si nécessaire).
• Démouler et laisser refroidir sur une grille.