Foncer le moule avec la pâte puis réserver au frais pendant la préparation de la garniture.

Peler et épépiner la butternut. La couper en cubes puis la faire cuire dans une casserole avec de l'eau ou à la vapeur ou encore comme moi 10 min au micro-ondes à 600W dans un récipient adapté avec un petit fond d'eau, assaisonnée de thym, sel et poivre.

Tailler le chorizo en petits morceaux.

Dans un petit saladier, fouetter les œufs avec la crème. Saler et poivrer.

Sur le fond de tarte, répartir les cubes de butternut égouttés, le chorizo ainsi que le fromage râpé. Verser le contenu du saladier puis répartir le chèvre frais émietté.