Dans le bol du thermomix, verser l'eau et la levure. Régler 2 min à 37°, vitesse 2.
Ajouter la farine, l'huile et le sel puis pétrir 2 min (fonction épi).
Laisser lever 1 h (pour moi dans le bol fermé, sinon dans un saladier huilé couvert).
La pâte est alors prête à être utilisée.
Il suffit de l'étaler sur une plaque couverte d'une feuille de cuisson (silicone ou papier) puis de la laisser lever ainsi le temps de préparer la garniture.
Une fois garnie, enfourner la pizza en bas du four préchauffé à 240°, et laisser cuire 20 min (cela peut varier selon les fours).