Brownie marbré aux deux chocolats et mascarpone
Un délicieux brownie au chocolat noir avec des marbrures plus crémeuses au chocolat blanc et mascarpone.
Portions: 6
Matériel nécessaire
- Moule carré de 20 cm de côté
Ingrédients
Pour la couche noire:
- 150 g de chocolat noir
- 110 g de beurre
- 100 g de sucre (seulement 65 g de pour moi)
- 3 œufs
- 70 g de farine
Pour la couche blanche:
- 100 g de chocolat blanc
- 150 g de mascarpone
- 1 œuf
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Préparer la première couche:
- Dans un récipient adapté, faire fondre le chocolat noir en morceaux avec le beurre au micro-ondes (ou au bain marie). Mélanger pour homogénéiser l'ensemble. Ajouter le sucre puis les œufs. Mélanger puis incorporer la farine. Verser la pâte dans le moule.
Préparer la seconde couche:
- Préparer la seconde couche: faire fondre le chocolat blanc en morceaux avec une cuillère de mascarpone (prelevée sur les 150 g) (attention à puissance faible au micro-ondes). Bien mélanger puis incorporer le reste de mascarpone et l’œuf.
- Verser dans le moule par petits tas espacés sur la pâte au chocolat noir. Passer le manche d'une cuillère dans les pâtes pour faire des marbrures.
- Enfourner et laisser cuire 25 min.
- Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser refroidir complètement.