Cake amandes poires et pépites de chocolat
Le combo parfait pour un cake moelleux et gourmand: de la poudre d'amandes, des dés de poires fondants et des pépites de chocolat!
Portions: 8
Matériel nécessaire
- moule à cake
Ingrédients
- 50 g de beurre
- 3 œufs
- 110 g de sucre
- 100 g de crème liquide
- 110 g de poudre d'amandes
- 125 g de farine
- 1 ½ cc de levure chimique
- 2 poires
- 100 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Faire fondre le beurre et réserver.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter la crème puis le beurre fondu. Ajouter la poudre d'amandes, la farine et la levure. Bien mélanger pour obtenir une préparation lisse.
- Incorporer les poires pelées et coupées en petits cubes ainsi que les pépites de chocolat.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la pâte en soulevant la masse avec une maryse.
- Verser le tout dans le moule (beurré et fariné si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 45 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Si besoin prolonger la cuisson de quelques minutes).
- Laisser tiédir puis démouler sur une grille. Laisser complètement refroidir avant de découper.