Brookie
La délicieuse alliance d'une pâte à cookie aux pépites de chocolat sur un brownie moelleux!
Portions: 8
Matériel nécessaire
- moule carré (20-22 cm de côté)
Ingrédients
Pour la pâte à brownie:
- 125 g de chocolat
- 75 g de beurre
- 2 oeufs
- 125 g de sucre
- 75 g de farine
- 50 g de noix grossièrement hachées (ou noisettes, noix de pécan, de macadamia, etc. mais je n'en mets pas toujours)
Pour la pâte à cookie:
- 120 g de beurre (on peut réduire à 100 g)
- 135 g de sucre roux (là encore je diminue à 100 g, voire moins)
- 1 oeuf
- 165 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat (du chocolat au lait en tablette concassé pour moi)
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Préparer la pâte à brownie:
- Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes dans un récipient adapté (ou au bain-marie).
- Y ajouter le sucre puis les œufs un par un. Incorporer la farine puis les noix.
- Verser la pâte dans le moule (beurré et fariné si nécessaire).
Préparer la pâte à cookie:
- Dans le bol du robot muni de la feuille (ou dans un saladier), travailler le beurre mou avec le sucre roux.
- Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
- Ajouter la farine tamisée avec la levure et bien mélanger. Incorporer les pépites de chocolat.
- Répartir cette pâte en l'émiettant un peu sur la pâte à brownie (ce n'est pas grave si elle ne la couvre pas totalement, elle va s'étaler à la cuisson). Enfourner et laisser cuire 25 à 30 min. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau, la lame doit ressortir légèrement humide.
- Laisser refroidir avant de découper en carrés.