Gaufres au chocolat et compotée de mangue
Portions: 9
Matériel nécessaire
- Gaufrier
Ingrédients
Pour les gaufres:
- 125 g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cs de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de levure chimique
- 40 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 20 cl de lait
Pour la compotée:
- 1 mangue
- 1 gousse de vanille
Instructions
Préparer la compotée:
- Tailler la mangue pelée en tout petits dés puis la mettre dans une casserole avec une gousse de vanille fendue et grattée Ajouter un peu d'eau. Laisser compoter à feu doux environ 15 min.
- Réserver au frais et servir avec les gaufres chaudes.
Préparer les gaufres:
- Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
- Dans un grand récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé et le cacao. Creuser un puits et y verser les jaunes d'œufs, le beurre fondu et la moitié du lait. Bien mélanger puis ajouter le reste du lait.
- Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte. Il est conseillé de ne pas attendre plus de 30 min avant de cuire les gaufres.
- Faire chauffer le gaufrier et faire cuire les gaufres.