Curry de chou-fleur et lentilles corail
Un plat tout simple mais délicieux!
Portions: 4
Matériel nécessaire
- Cookeo
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cs d'huile d'olive
- 2 cc de curcuma
- 1 cs de curry vert (ou celui que vous avez!)
- 1 belle pincée de gingembre moulu
- 600 g de chou-fleur
- 100 g de lentilles corail
- 20 cl d'eau
- sel
- quelques feuilles de coriandre ou de persil ciselées
Instructions
- Préchauffer le cookeo en mode dorer.
- Dans l'huile chaude, faire revenir l'oignon émincé avec les gousses d'ail écrasées.
- Saupoudrer d'épices et laisser encore revenir 1 min en mélangeant bien.
- Ajouter le chou-fleur en fleurettes et les lentilles. Bien mélanger.
- Ajouter l'eau et le sel. Lancer la cuisson sous pression pour 6 min.
- Servir aussitôt parsemé de coriandre ciselée.
Notes:
- Sans cookeo, procéder de la même manière dans une sauteuse qu'il faudra couvrir pendant la cuisson des légumes (le temps de cuisson sera certainement plus long).