Brioche aux pépites de chocolat de Delphine
Une brioche rapide à préparer et gourmande à déguster!
Matériel nécessaire
- Moule à brioche, à kouglof ou à cake
Ingrédients
- 100 g de pépites de chocolat
- 300 ml de lait
- 50 g de beurre
- 400 g de farine T45
- 60 g de sucre vanillé (maison, sinon sucre en poudre + 1 cs de vanille liquide)
- 1 oeuf
- 1 cc ½ de levure de boulanger sèche
Instructions
- Commencer par placer les pépites de chocolat au congélateur.
- Dans un récipient adapté, faire tiédir le lait et le beurre au micro-ondes pour que ce dernier fonde.
- Dans la cuve du robot muni de la feuille, placer la farine, le sucre et l'oeuf.
- Verser le mélange lait-beurre puis la levure.
- Mélanger une bonne dizaine de minutes à vitesse 2. La pâte reste très collante (c'est normal).
- Couvrir la cuve avec un couvercle en silicone ou un film et laisser la pâte doubler de volume (environ 1h-1h30).
- Au bout de ce temps, ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.
- Verser la pâte dans le moule (beurré si nécessaire).
- Placer dans le four et laisser lever 20 min à 80°.
- Augmenter la température du four à 180° (sans sortir la brioche) et laisser cuire 30-35 min.
- Démouler sur une grille à la sortie du four, et laisser refroidir complètement.