Hot dogs
Des hot dogs maison simples et délicieux!
Portions: 6
Ingrédients
Pour la pâte:
- 350 g de farine T55
- 1,5 cc de sel
- 1 œuf + lait = 210 ml (casser l'œuf dans un verre gradué et compléter avec le lait)
- 1 ½ cc de levure sèche de boulanger
Pour la garniture:
- 3 cs de moutarde
- 3 cs de ketchup
- 120 g d'emmental râpé
- 6 ou 7 saucisses de Strasbourg ou de volaille
Instructions
- Dans la cuve du robot muni du crochet, placer la farine puis le sel, le mélange oeuf-lait et enfin la levure.
- Couvrir la cuve d'un film alimentaire ou d'un couvercle en silicone puis laisser lever la pâte environ 1h.
- Au bout de ce temps, sortir le pâton de la cuve, dégazer puis le diviser en 6 ou 7 morceaux égaux.
- Aplatir chaque morceau en rectangle (dont la longueur est un plus grande que la saucisse), tartiner d'une demie-cuillerée de moutarde, d'une demie-cuillerée de ketchup, parsemer de fromage râpé et déposer la saucisse.
- Refermer la pâte en soudant bien les bords puis déposer le hot dog sur la plaque du four (recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone).
- Procéder de même avec les autres morceaux de pâte.
- Laisser lever les hot dogs pendant environ 45 min sous un torchon humide.
- Badigeonner les hot dogs de lait et enfourner à four préchauffé à 180° pendant 20 min.
- Servir dès la sortie du four.