Je conserve mon beurre de cacahuètes dans mon placard, sauf quand il fait vraiment chaud je le place au réfrigérateur (sinon il a tendance a rendre du gras).
Je n'ai jamais essayé de le conserver plus de 3 semaines (de peur qu'il devienne rance) mais en général il part très vite!
Si vous n'utilisez pas de cacahuètes déjà grillées, passez-les au four sur une plaque couverte de papier cuisson pendant une vingtaine de minutes (surveiller qu'elles ne brûlent pas).
Pour une version crunchy, réserver quelques cacahuètes avant de mixer puis les ajouter grossièrement hachées.