Dans le bol du thermomix, placer la farine, le lait, le sucre et la levure.
Pétrir 5 min en fonction épi.
Ajouter le beurre en morceaux.
Pétrir encore 5 min.
Laisser la pâte doubler de volume dans le bol fermé (ou débarrasser la pâte dans un saladier et couvrir).
Dégazer la pâte et façonner la brioche.
La placer dans un moule à cake ou directement sur la plaque couverte d'une feuille de cuisson.
Laisser de nouveau doubler de volume.
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Badigeonner la brioche de lait avec un pinceau et saupoudrer de sucre perlé et de pépites de chocolat.
Enfourner et laisser cuire 25 min.