Coquelines à la confiture
Des petits gâteaux moelleux au coeur gourmand... délicieux!
Portions: 30
Matériel nécessaire
- Moule coquilles Demarle (à défaut un moule à madeleines)
Ingrédients
- 80 g de beurre
- 2 oeufs
- 80 g de sucre
- 1 cc d'extrait de vanille
- 120 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- de la confiture
Instructions
- Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
- Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un récipient adapté.
- Fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange double de volume.
- Ajouter le beurre fondu refroidi.
- Incorporer la farine et la levure.
- Déposer une cuillère de pâte dans les empreintes du moule coquilles.
- Déposer au coeur de chacune une demi-cuillère à café de confiture puis recouvrir avec un peu de pâte.
- Enfourner et laisser cuire 12 min (à adapter selon les fours).
- Laisser tiédir 5 min et démouler.
- Renouveler l'opération avec le reste de pâte.