• Préchauffer le four à 200° (chaleur statique).
• Dans un saladier, fouetter les oeufs puis incorporer la farine et la levure.
• Délayer la pâte avec l'huile puis le vin blanc. Saler et poivrer.
• Laver et ciseler finement les herbes. Peler et écrasser les gousses d'ail.
• Ajouter les herbes et l'ail dans la pâte et bien mélanger.
• Répartir la pâte dans 3 empreintes du moule.
• Enfourner et laisser cuire 22 à 25 min (selon les fours).
• A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Notes:

• Je préfère cuire mes cakes avec la chaleur statique (et non tournante) de mon four mais vous faites comme vous avez l'habitude.
• Si vous utilisez un moule à cake classique, prolongez la cuisson jusqu'à 35-40 min (vérifier avec la lame d'un couteau pour être sûr).
• Ces petits cakes se congèlent très bien.