• Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle).
• Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
• Ajouter le miel et le yaourt et mélanger.
• Ajouter l'huile puis les farines et la levureet bien mélanger.
• Incorporer les poires pelées, épépinées et coupées en petits morceaux.
• Verser le tout dans le moule (graissé si nécessaire).
• Enfourner et laisser cuire 45 min.
• Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser complètement refroidir.

Notes:

• Si vous préférez, vous pouvez utiliser seulement de la farine T55.