• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Placer les cerises (ici non dénoyautées) dans le moule (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone) de façon à recovrir tout le fond.
• Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes.
• Dans un saladier, fouetter les oeufs. Ajouter le yaourt et conserver le pot pour mesurer le reste de ingrédients.
• Ajouter le sucre, la farine ainsi que le beurre fondu et bien mélanger.
• Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant pour bien délayer la pâte.
• Verser délicatement dans le moule.
• Enfourner et laisser cuire 40 min environ (le dessus est encore légèrement tremblotant comme pour un clafoutis).
• Laisser refroidir avant de démouler et placer au frais quelques heures avant de servir.

Notes:

• Bien sûr vous pouvez dénoyauter les cerises si vous préférez.
• Il est possible d'utiliser des fruits surgelés, dans ce cas, les placer directement congelés dans le moule.
• La cuajada se sert bien froide, vous pouvez donc la préparer la veille.