Curry de crevettes
Portions: 4
Matériel nécessaire
- Poêle
Ingrédients
- 300 g de crevettes poids net, décortiquées (soit environ 600-650 g de crevettes entières)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 cc de curry en poudre
- 1 gros poivron rouge
- 400 g de pulpe de tomate
- sel
- 20 cl de lait de coco
- de la coriandre ciselée pour servir
Instructions
- Décortiquer les crevettes et retirer le boyau noir en incisant le dos avec un couteau bien tranchant. Bien les laver puis les sécher.
- Peler l'oignon et le ciseler. Ecraser la gousse d'ail.
- Dans une grande poêle (ou sauteuse), faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail.
- Saupoudrer de curry et bien mélanger.
- Ajouter le poivron pelé coupé en lanières ainsi que la pulpe de tomate. Saler et laisser mijoter 5 min.
- Ajouter les crevettes et le lait de coco. Laisser mijoter à feu moyen et à couvert pendant une dizaine de minutes (la sauce doit épaissir).
- Servir bien chaud avec du riz et saupoudré de coriandre ciselée.