Préchauffer le four à 165° (chaleur tournante).
Dans la cuve du robot muni de la feuille (ou dans un saladier), travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à la consistance d'une crème.
Ajouter la vanille et les oeufs un par un tout en mélangeant.
Dans un bol, mélanger la farine avec le sel et le bicarbonate puis dans un second bol peser la crème.
Ajouter le contenu des deux bols en alternance tout en continuant de mélanger.
Verser la pâte dans le moule (beurré et fariné si nécessaire).
Enfourner et laisser cuire 35 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau).
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser complètement refroidir.
