• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le yaourt et le sucre.
• Incorporer ensuite la farine, la maïzena, la poudre d'amandes et la levure.
• Ajouter enfin l'huile et la vanille et mélanger.
• Répartir la pâte dans les empreintes du moule.
• Enfourner et laisser cuire 25 min (vérifier la cuisson avec un cure dent).
• A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler. Laver soigneusement le moule.
• Faire fondre le chocolat puis le verser dans le fond des empreintes (bien séchées). Tapoter le moule sur le plan de travail pour bien le répartir.
• Replacer les gâteaux dans les empreintes et appuyer pour les faire adhérer au chocolat.
• Placer au frais une trentaine de minutes pour que le chocolat fige.

Notes:

• Le moule en question a des empreintes de 7 cm de diamètre sur 4,5 de profondeur. Si vous utiliser un moule à muffins classique, vous obtiendrez plus de gâteaux.