• Détailler le chou-fleur en bouquets, les laver puis les faire cuire à la vapeur (8 à 10 min au cookeo, selon que vous le préférez plus ou moins ferme).
• Dans une poêle à sec, faire dorer les allumettes de bacon.
• Ajouter la crème, la moutarde et le parmesan et laisser mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe.
• Placer le chou-fleur cuit dans un plat à gratin, saler et poivrer.
• Napper de la crème au bacon et saupoudrer de parmesan.
• Placer dans la cuve du airfryer et faire cuire 13 min à 160° (en mode bake).

Notes:

• Au four traditionnel, prévoir environ 15-20 min à 180° (jusqu'à ce que le gratin soit bien doré).