Muffins ultra moelleux aux pépites de chocolat
Portions: 12
Matériel nécessaire
- Moule à muffins (avec ou sans caissettes)
Ingrédients
- 220 ml de lait ribot
- 110 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 100 ml d'huile (tournesol ou pépins de raisin)
- 1 cc d'extrait de vanille
- 320 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 180 g de chocolat noir concassé
- 12 cc de pâte à tartiner (ici peanut butter choco noisette)
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur statique).
- Dans un saladier, fouetter le lait avec le sucre.
- Ajouter les oeufs, l'huile et la vanille puis mélanger.
- Incorporer la farine et la levure (mélanger sans trop insister).
- Ajouter le chocolat concassé en plus ou moins grosses pépites.
- Répartir la moitié de la pâte dans les caissettes (ou directement dans le moule) puis déposer 1 cc de pâte à tartiner dans chaque. Recouvrir avec le reste de pâte.
- Enfourner et laisser cuire 25 min (jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés).
- Déguster tiède pour profiter du coeur encore coulant.
Notes:
- Le lendemain, n'hésitez pas à les repasser quelques secondes au micro-ondes pour retrouver ce coeur coulant.