Préchauffer le four à 180° et préparer un bain-marie.
Réduire les biscuits en poudre dans un mixeur, ou à défaut en les écrasant dans un sac congélation avec un rouleau à pâtisserie.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait concentré et l'eau. Ajouter les Petits-beurre tout en remuant.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec les deux sucres et la fécule de maïs. Verser le lait chaud tout en mélangeant. Si la préparation semble un peu liquide, reverser dans la casserole et faire épaissir 1 à 2 min sans cesser de remuer.
Répartir dans les ramequins (ou un plat unique) et placer dans le bain-marie. Enfourner et laisser cuire 20 min.
Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 3h.