• Dans une poêle, faire griller à sec les graines de sésame en mélangeant régulièrement.
• Les verser dans un saladier et mélanger avec la farine, la levure et le bicarbonate.
• Dans un bol, fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.
• Verser dans le saladier et mélanger.
• Ajouter le beurre mou en morceaux et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
• Réserver au réfrigérateur une quinzaine de minutes.
• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Prélever des petites boules (de la taille d'une grosse noix) et les aplatir légèrement en les posant sur la plaque couverte d'une feuille de cuisson (silicone ou papier).
• Enfourner et laisser cuire 12 min.

Notes:

• Au thermomix, commencer par mélanger le beurre en morceaux quelques secondes à vitesse 4 pour le ramollir. Ajouter le sucre et l'oeuf et mélanger 20 sec à vitesse 4. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger encore 20 sec à vitesse 4.