Croque tablette aux poireaux
Matériel nécessaire
- Moule tablette (ou moule carré de 20 cm de côté en silicone)
Ingrédients
- 2 poireaux
- 1 noix de beurre
- curry (selon les goûts)
- 10 cl d'eau
- 50 g de ricotta (ou crème fraîche ou fromage frais)
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- sel, poivre
- 70 g d'emmental râpé
- 8 tranches de pain de mie
- 8 toastinettes au cheddar
Instructions
Préparer la fondue de poireaux:
- Dans la cuve du cookeo préchauffer en mode dorer, faire revenir les poireaux émincés dans le beurre. Saupoudrer de curry et saler.
- Verser l'eau et lancer la cuisson sous pression pour 10 min.
- À défaut, utiliser une poêle pour faire revenir les poireaux et laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, en remuant régulièrement et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire).
- Ajouter la ricotta hors du feu et bien mélanger. Réserver.
Préparation de l'appareil:
- Battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer.
Montage du croque:
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Dans la moule tablette, répartir un peu de fromage râpé.
- Verser un petit filet de l'appareil crème-oeufs.
- Déposer 4 tranches de pain de mie de façon à couvrir le fond (si besoin boucher le trou central avec un morceau de pain supplémentaire).
- Verser un peu d'appareil sur le pain.
- Couvrir avec 4 tranches de cheddar.
- Répartir la fondue de poireaux par dessus.
- Déposer de nouveaux 4 tranches de cheddar.
- Couvrir avec les tranches de pain de mie restantes.
- Bien napper avec le reste de l'appareil.
- Saupoudrer du fromage râpé restant.
- Enfourner et laisser cuire 30 min.