Croque tablette aux poireaux
Aujourd’hui, je vous propose un délicieux croque tablette aux poireaux, qui tient son nom du moule dans lequel il est cuit (à savoir le moule tablette Demarle). Après une version à la raclette et même une version sucrée aux pommes, le voici aux légumes! Délicieux et crémeux, une vraie bonne idée pour un petit plat du soir léger mais gourmand.
Let’s go en cuisine pour préparer ce croque tablette aux poireaux!
Croque tablette aux poireaux
Matériel nécessaire
- Moule tablette (ou moule carré de 20 cm de côté en silicone)
Ingrédients
- 2 poireaux
- 1 noix de beurre
- curry (selon les goûts)
- 10 cl d'eau
- 50 g de ricotta (ou crème fraîche ou fromage frais)
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- sel, poivre
- 70 g d'emmental râpé
- 8 tranches de pain de mie
- 8 toastinettes au cheddar
Instructions
Préparer la fondue de poireaux:
- Dans la cuve du cookeo préchauffer en mode dorer, faire revenir les poireaux émincés dans le beurre. Saupoudrer de curry et saler.
- Verser l'eau et lancer la cuisson sous pression pour 10 min.
- À défaut, utiliser une poêle pour faire revenir les poireaux et laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, en remuant régulièrement et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire).
- Ajouter la ricotta hors du feu et bien mélanger. Réserver.
Préparation de l'appareil:
- Battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer.
Montage du croque:
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Dans la moule tablette, répartir un peu de fromage râpé.
- Verser un petit filet de l'appareil crème-oeufs.
- Déposer 4 tranches de pain de mie de façon à couvrir le fond (si besoin boucher le trou central avec un morceau de pain supplémentaire).
- Verser un peu d'appareil sur le pain.
- Couvrir avec 4 tranches de cheddar.
- Répartir la fondue de poireaux par dessus.
- Déposer de nouveaux 4 tranches de cheddar.
- Couvrir avec les tranches de pain de mie restantes.
- Bien napper avec le reste de l'appareil.
- Saupoudrer du fromage râpé restant.
- Enfourner et laisser cuire 30 min.
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Je suis bien d’accord avec toi, ce croque tablettes est parfait pour régaler les papilles un soir avec une bonne salade !!
Exactement, c’est comme ça qu’on l’a apprécié!
rhooo le genre de recettes que j’adore..
à tester.. (pas tout de suite… j’avoue que je sature un peu avec le poireau en ce moment…)
je note en tout cas…
bizzzzoooo
Oui je crois qu’on a envie de passer à autre chose hein! D’ailleurs j’ai hésité à publier mais finalement, c’était tellement bon que je ne voulais pas oublier cette recette!
Bisous et bon après-midi !
Humm ça m’a l air trop bon a essayé
Tu me diras si tu testes! bisous
avec des poireaux c’est une bonne idée!!
bises
Oui c’est une délicieuse variante, on peut tellement le décliner ce croque tablette!
[…] sur le blog une version aux poireaux et curry ou encore une version ultra gourmande à la […]
[…] d’un croque-monsieur géant comme j’ai déjà pu en faire un certain nombre: aux poireaux, au saumon, à la raclette, ou encore en version sucrée aux pommes. Quant au mot « tablette », […]