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Quand Nad cuisine…

… des recettes faciles, plutôt rapides, pour tous les jours ou des occasions plus spéciales… mais toujours gourmandes!

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    Pâtes riz pommes de terre etc.,  Poissons & crustacés,  Tartes salées, feuilletés et pizzas

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    / 3 février 2022 / 16 Commentaires
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  • tartelettes à l'oeuf et au jambon cru
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    / 25 janvier 2022 / 15 Commentaires
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    / 10 juin 2021 / 4 Commentaires
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Nad c’est moi!

Depuis 2006, je vous reçois dans ma cuisine et partage avec vous mes recettes gourmandes du quotidien. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire
si vous les testez à votre tour…

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~ CRÈMES DESSERT BISCUITÉES ~ Un peu de douceur ~ CRÈMES DESSERT BISCUITÉES ~ Un peu de douceur pour commencer cette semaine et nous faire oublier cette journée pluvieuse ☔ Ce sont des crèmes réalisées ici avec les biscuits avoine et framboise reçus dans la @degustabox_fr du mois dernier, trop bon! 😋 On peut bien sûr varier les plaisirs et mettre ses biscuits préférés 😉 Pour 5-6 pots (selon la taille): 🔸 40 g de biscuits (ici avoine et framboise) 🔸 15 g de maïzena 🔸 60 g de sucre roux 🔸 1 oeuf 🔸 400 g de lait entier 🔸 100 g de crème liquide Placer les biscuits dans le bol du thermomix et les mixer 5 sec à vitesse 7. Ajouter la maïzena et le sucre et mélanger 5 sec à vitesse 3. Ajouter l'oeuf, le lait et la crème puis mélanger 15 sec à vitesse 4. Cuire 10 min à 90°, vitesse 3. Remplir les petits pots et laisser refroidir. Placer au réfrigérateur quelques heures. Sans thermomix: réduire les biscuits en poudre dans un mixeur, et les mélanger au reste des ingrédients dans une casserole. Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer. La recette est à retrouver également sur le blog https://quandnadcuisine.fr/cremes-dessert-biscuitees/ d'après une recette de @cookingjulia 😉😘 Allez je vous souhaite un bon début de semaine et une très bonne soirée! 😘😘 #crèmedessert #petitescremes #douceur #dessertdujour #gourmandise #plaisirsucré #biscuits #recettefacile #atable #sweet #foodtime #teamgourmande #blogfood #quandnadcuisine
~ FONDANT CHOCOLAT MASCARPONE ~ Il fait bien gris ~ FONDANT CHOCOLAT MASCARPONE ~ Il fait bien gris en dimanche, je vous propose donc une recette cocooning, comme on aime en grignoter sous un plaid devant la télé (pourquoi pas un film de Noël, il y en a partout!) 😍 C'est hyper fondant, voir un peu coulant au centre (swipe vite pour voir cette dinguerie sur la deuxième photo 🤤 )... à tester d'urgence, croyez-moi! 😊 Pour un moule à cake de 24 cm: 150 g de chocolat noir 150 g de mascarpone 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 45 g de farine 4 oeufs 1 cc de levure chimique Préchauffer le four à 200°. Placer le chocolat et le mascarpone dans le bol et faire fondre le tout pendant 5 min à 60°, à vitesse 1. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 20 secondes à vitesse 5. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner et laisser cuire 20 min (à adapter selon les fours, il ne doit pas être trop cuit). Laisser refroidir avant de démouler. Sans thermomix, il suffit de faire fondre le chocolat et le mascarpone au micro-ondes et d'y ajouter le reste des ingrédients, en mélangeant entre chaque ajout. Surtout ne me remerciez pas pour cette envie soudaine de chocolat, c'est cadeau! 😆 Je vous souhaite une bon dimanche! 😘😘 #fondantauchocolat #chocolat #mascarpone #recettefacile #faitmaison #tropbon #recetterapide #gourmandise #dinguerie #chocolatelover #chocoaddict #feedfeedchocolate #blogfood #quandnadcuisine
~ GÂTEAU AUX POIRES AVEC STREUSEL (SANS GLUTEN) ~ ~ GÂTEAU AUX POIRES AVEC STREUSEL (SANS GLUTEN) ~ Une texture de dingue avec ce gâteau aux poires pourtant tout simple 😍 le streusel croustillant contraste avec le moelleux de la pâte et le fondant des poires, c'est vraiment délicieux 😋 Ici on utilise de la farine de riz pour en faire un gâteau sans gluten, mais vous pouvez toujours tester avec d'autres farines si vous le souhaitez. Pour un moule de 23 cm: ☑Pour le streusel: 🔸 40 g de farine de riz 🔸 40 g de sucre 🔸 40 g de poudre d'amndes 🔸 40 g de beurre mou ☑Pour le gâteau: 🔸140 g de beurre 🔸 90 g de farine de riz 🔸 60 g de poudre d'amandes 🔸 90 g de sucre 🔸 4 oeufs 🔸 2 poires ☑Préparer le streusel: Dans un petit cul de poule, mélanger du bout des doigts tous les ingrédients du streusel, de façon à obtenir un sable grossier. Réserver. ☑Préparer la pâte à gâteau: Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger la farine et la poudre d'amandes avec la moitié du sucre. Réserver. Dans la cuve du robot muni du fouet, monter les blancs en neige. Quand ils commencent à être bien mousseux, ajouter le sucre petit à petit. Incorporer les jaunes d'oeufs délicatement (à petite vitesse ou à la main). Ajouter ce mélange dans le saladier de poudres (farine, sucre et poudre d'amandes) et mélanger délicatement avec une maryse pour les incorporer. Ajouter enfin le beurre fondu et mélanger une dernière fois (toujours délicatement pour ne pas faire retomber la pâte). Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Peler et épépiner les poires puis les couper en cubes. Dans le moule (beurré et fariné si nécessaire), verser la moitié de la pâte à gâteau. Répartir les cubes de poires sur toute la surface. Recouvrir avec le reste de pâte et parsemer le streusel sur le dessus. Enfourner et laisser cuire 35 à 40 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche). Laisser refroidir avant de démouler. Allez sur cette gourmandise, je vous souhaite une belle soirée et un très bon week-end! 😘😘
~ TARTELETTES FEUILLETÉES CHÈVRE ET BACON ~ C'e ~ TARTELETTES FEUILLETÉES CHÈVRE ET BACON ~ C'est bientôt le week-end non? enfin presque! 😜 Mieux vaut se tenir prêt pour l'apéro! Ces tartelettes auront du succès vous pouvez me croire! J'y ai glissé du bacon mais on peut faire avec ce qu'on a sous la main, du jambon blanc, des lardons ou encore du chorizo 😋 Pour 30 mini tartelettes: 🔸 1 pâte feuilletée 🔸 de la crème épaisse (ou semi-épaisse) 🔸 75 g d'allumettes de bacon 🔸 3/4 d'une bûche de chèvre 🔸 thym Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dérouler la pâte et découper des disques (à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un petit verre) de la taille des empreintes du moule. Foncer la pâte dans les empreintes. Rassembler les chutes de pâte en les empilant les unes sur les autres et étaler la pâte pour y découper de nouveaux disques (et ce, jusqu'à épuisement de la pâte). Déposer environ une demi-cuillère à café de crème sur les fonds de tarte. Répartir les allumettes de bacon (on peut les retailler un peu avec des ciseaux de cuisine pour qu'elles soient plus adaptées à la taille des moules). Tailler la bûche de chèvre en rondelles et couper chaque rondelle en 3. Déposer un morceau de chèvre sur chaque tartelettes et saupoudrer de thym. Enfourner et laisser cuire 20 à 25 min. Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #apero #tartelettes #feuilleté #chèvre #bacon #bouchéesapero #aperotime #tchintchin #ideerecette #aperitif #recettefacile #snack #blogfood #quandnadcuisine
🍪~ GROS COOKIES AMANDES ET CHOCOLAT ~ 🍪 Enc 🍪~ GROS COOKIES AMANDES ET CHOCOLAT ~ 🍪 Encore un mercredi sous le signe des cookies! 😋 Des cookies gourmands mais sans un gramme de beurre! ici c'est l'huile d'olive qui le remplace, et c'est absolument délicieux! Merci @annyvonne_postic_thithoad 😉 On est sur une taille de cookies bien grosse pour encore plus de plaisir! 🤤 Pour 5 ou 6 cookies: 🔸 140 g de farine 🔸 50 g de flocons d'avoine 🔸 1 cc de levure chimique 🔸 50 g de sucre roux 🔸 75 ml d'huile d'olive 🔸 50 ml de lait d'amandes (ou lait demi-écrémé) 🔸 40 g de chocolat noir 🔸 15 amandes Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans un saladier (ou dans la cuve du robot muni de la feuille), mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat et les amandes. Si la pâte vous semble un peu sèche, ajouter un peu de lait (a contrario, si elle paraît un peu trop liquide, ajouter un peu de farine). Concasser le chocolat en grosses pépites et hacher grossièrement les amandes. Les ajouter dans la pâte. Former 5 ou 6 gros cookies et les poser sur la plaque couverte d'un silpat. Enfourner et laisser cuire 12 à 15 min. Les cookies sont tout mous à la sortie du four, attention en les déplaçant. Ils vont durcir en refroidissant. Plus qu'à se régaler! Vous pouvez retrouver la recette sur mon blog https://quandnadcuisine.fr/gros-cookies-amandes-et-chocolat/ Allez bonne soirée! 😋😋 #cookies #chocolat #amandes #gouter #goutertime #faitmaison #pausegourmande #teatime #cookiestagram #instacookies #cookielover #ideegouter #recettefacile #blogfood #quandnadcuisine
~ LASAGNES POTIMARRON ET CHÈVRE ~ Vous commencez ~ LASAGNES POTIMARRON ET CHÈVRE ~ Vous commencez à le savoir j'adore les courges! 🤤 et comme j'aime aussi beaucoup les lasagnes, j'ai marié les deux dans un plat gourmand et réconfortant. Le fromage de chèvre apporte une saveur supplémentaire, absolument délicieuse (avec le recul je me dis que j'aurais aussi pu y mettre du chorizo mais déjà que j'en mets partout, j'ai peur que vous frôliez l'overdose! 😆) 😋 Pour 4 personnes: 🔸 850-900 g de potimarron 🔸1 oignon 🔸 1 cs d'huile d'olive 🔸 40 cl de crème liquide 🔸 thym 🔸 sel, poivre 🔸 9 feuilles de lasagnes 🔸 1 bûche de chèvre 🔸 40 g de parmesan râpé Couper le potimarron en cubes et les cuire à la vapeur environ 10 min (ici au cookeo). Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans une sauteuse, faire fondre l'oignon émincé dans l'huile. Ajouter le potimarron cuit, saupoudrer de thym effeuillé, saler et poivrer. Ajouter la moitié de la crème et la moitié du parmesan puis laisser mijoter quelques minutes de façon à ce que le mélange épaississe. Verser un filet de crème dans le fond d'un plat à gratin, saler et poivrer. Disposer 3 feuilles de lasagnes puis la moitié du contenu de la sauteuse. Ajouter la moitié du fromage de chèvre coupé en rondelles. Déposer 3 feuilles de lasagnes, le reste de la sauteuse et le reste du chèvre. Terminer par 3 feuilles de lasagnes et napper de crème. Poivrer et saupoudrer du reste de parmesan. Enfourner et laisser cuire 30 min. Retrouvez cette recette et beaucoup d'autres sur mon blog https://quandnadcuisine.fr/lasagnes-au-potimarron-et-au-chevre/ 😉 Allez sur ce, je vous souhaite une bonne soirée! 😘😘 #lasagnes #potimarron #chevre #platdujour #recettefacile #pastalover #dansmonassiette #tropbon #comfortfood #platreconfortant #cestdesaison #cheeselover #cuisinedesaison #blogfood #quandnadcuisine
~ TARTE RUSTIQUE POIRE SPÉCULOOS ~ Je ne sais pa ~ TARTE RUSTIQUE POIRE SPÉCULOOS ~ Je ne sais pas vous mais moi je suis fan des tartes rustiques: elles sont simples à préparer, ne nécessitent pas de moule pour la cuisson et toujours réussies et savoureuses! Alors pourquoi s'en priver! ☺😋 Pour la garniture : 🔸4 poires (ici Conférence) 🔸 le jus de 2 citrons (10 cl environ) 🔸 1 cc de cannelle 🔸 70 g de sucre en poudre 🔸20 cl d’eau Pour la pâte sablée spéculoos : 🔸 90 g de spéculoos 🔸 200 g de farine 🔸60 g de vergeoise blonde 🔸 1 pincée de sel 🔸 1 cc de cannelle en poudre 🔸 130 g de beurre mou 🔸 1 œuf ☑Préparer les poires pochées: Dans une casserole, mélanger le jus de citron, la cannelle, le sucre et l'eau. Placer les poires (pelées épépinées et coupées en 8) dans la casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter à petits bouillons pendant 5 min, puis égouttez en conservant le jus. Laissez refroidir complètement. ☑Préparer la pâte sablée: Réduire les spéculoos en poudre dans le bol du thermomix (en qq coups de turbo). Ajouter la farine, la vergeoise, le sel, la cannelle et le beurre. Mélanger jusqu'à obtenir un sable grossier 30 sec à vitesse 4. Ajouter l'oeuf et pétrir environ 1 min fonction pétrin. Former une boule avec la pâte et la filmer. Réserver au réfrigérateur pendant 15-20 min. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Étaler la pâte directement sur la feuille de cuisson en silicone légèrement farinée (ou entre deux feuilles de papier cuisson) sur une épaisseur de 4 mm. Disposer les poires refroidies au centre de la pâte en laissant un bord libre d'environ 5 cm tout autour. Rabattre les bords de la pâte sur la garniture. Enfourner et laisser cuire 25 minutes. Dès la sortie du four, badigeonner la tarte du sirop de cuisson des poires avec un pinceau de façon à la faire briller. D'après une recette de @iletaitunefoislapatisserie 👌 Retrouvez la recette également sur le blog https://quandnadcuisine.fr/tarte-rustique-poire-speculoos/ Allez bon après-midi, à plus tard! 😘😘 #tarte #tarterustique #poire #speculoos #dessertdujour #faitmaison #dessertmaison #tarteauxfruits #cestdesaison #recettefacile #gourmandise #tartemaison #patisserie #blogfood #quandnadcuisine
🍋 ~ BUNDT CAKE AU CITRON ~ 🍋 Un peu de sole 🍋 ~ BUNDT CAKE AU CITRON ~ 🍋 Un peu de soleil sur notre table aujourd'hui, à défaut d'en avoir dans le ciel! Ce bundt cake est vraiment délicieux, avec une texture dense et humide absolument parfaite 😋 et ce, grâce à la ricotta (et aux 150 g de beurre 🙈). Je n'ai pas encore de joli moule à bundt cake alors en attendant je prends mon moule à brioche en silicone et ça fonctionne bien! d'après une recette de @ohlagourmande 👍 🔸150 g de beurre mou demi-sel 🔸 120 g de muscovado (ou autre sucre complet) 🔸 250 g de ricotta 🔸 160 g de lait 🔸 3 oeufs 🔸 1 cc d'extrait de vanille 🔸 1 gros citron (zestes + jus) 🔸 180 g de farine 🔸 2 cc de levure chimique 🔸 1/2 cc de bicarbonate alimentaire Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans le bol du thermomix, placer le beurre mou et le sucre et mélanger 1 min à vitesse 3. Ajouter la ricotta et le lait puis mélanger 30 sec à vitesse 4. Ajouter les oeufs, la vanille, le jus et les zestes finement râpés du citron. Mélanger 30 sec à vitesse 4. Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate puis mélanger de nouveau 30 sec à vitesse 4. Verser dans le moule (graissé si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 50 à 55 min. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser complètement refroidir. SANS THERMOMIX c'est tout pareil avec un batteur électrique ou un robot pâtissier, en mélangeant bien entre chaque ajout Allez sur ce, je vous souhaite une bonne soirée, et un très bon week-end! 😘😘 #bundtcake #citron #lemoncake #tropbon #recettefacile #gouter #pausegourmande #goutertime #teatime #gourmandise #plaisirsucré #patisserie #delicious #foodblog #quandnadcuisine
~ TAGLIATELLES PETITS POIS BACON CHÈVRE ~ Aujour ~ TAGLIATELLES PETITS POIS BACON CHÈVRE ~ Aujourd'hui c'est un petit plat tout simple que je vous propose, un plat de pâtes improvisé pour nous deux, vite fait bien fait...et bien vite dévoré! 😋 Le chèvre frais ajouté dans la sauce la rend super crémeuse et totalement addictive! 😍 Pour 2 belles assiettes: 🔸1 oignon 🔸 1 cs d'huile d'olive 🔸 100 g d'allumettes de bacon 🔸 10 cl de crème liquide 🔸 50 g de chèvre frais 🔸 sel, poivre 🔸 180 g de tagliatelles 🔸 75 g de petits pois surgelés Dans une grande poêle, faire fondre l'oignon ciselé dans l'huile. Ajouter les allumettes de bacon et laisser dorer quelques minutes en mélangeant. Ajouter la crème et le chèvre frais. Saler (pas trop à cause du fromage et du bacon), poivrer et bien mélanger. Laisser mijoter à feu doux. Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. 5 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les petits pois dans la casserole. Prélever une grosse cuillère d'eau de cuisson des pâtes et l'ajouter dans la sauce au chèvre puis égoutter les tagliatelles et les petits pois. Les ajouter dans la poêle et bien mélanger pour les enrober de sauce. Servir immédiatement, parsemé de chèvre frais émietté. A accompagner pourquoi d'un #beaujolaisnouveau 😉 Retrouvez la recette également sur mon blog https://quandnadcuisine.fr/tagliatelles-petits-pois-bacon-et-chevre/ Allez belle soirée à vous! 😘😘 #pasta #tagliatelles #petitspois #bacon #chèvre #platdujour #ideerecette #dansmonassiette #tropbon #recettefacile #recetterapide #atable #repasdusoir #foodtime #recettesimple #pastalovers #blogfood #quandnadcuisine
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