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Quand Nad cuisine…

… des recettes faciles, plutôt rapides, pour tous les jours ou des occasions plus spéciales… mais toujours gourmandes!

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    / 30 juin 2021 / Aucun commentaire
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Nad c’est moi!

Depuis 2006, je vous reçois dans ma cuisine et partage avec vous mes recettes gourmandes du quotidien. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire
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~ BARQUETTES SAVARINS À LA COMPOTE ~ Et si on pr ~ BARQUETTES SAVARINS À LA COMPOTE ~ Et si on profitait du week-end pour se préparer un petit dessert léger ou un goûter fruité? Vous allez adorer ces petites barquettes, elles sont toutes moelleuses, on les a dévorées en un rien de temps! 😆 J'ai utilisé la compote Paquito pomme-brugnon sans sucres ajoutés @intermarche reçue dans la @degustabox_fr La recette est également disponible sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/barquettes-savarins-a-la-compote/ Pour les barquettes: 🔸 50 g de farine semi-complète d'épeautre (ou autre) 🔸 100 g de poudre d'amandes 🔸 2 oeufs 🔸 100 g de compote sans sucres ajoutés 🔸 4 cs d'huile neutre (tournesol, pépins de raisins) 🔸 60 g de sucre roux Pour la garniture: 🔸 120 g de compote sans sucres ajoutés 🔸 1/2 feuille de gélatine Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, les jaunes d'oeufs, la compote, l'huile et le sucre. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Remplir les empreintes du moule. Enfourner et laisser cuire 15 min. Laisser tiédir avant de démouler puis laisser complètement refroidir sur une grille. Préparer la garniture: Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Faire chauffer la compote dans un récipient adapté au micro-ondes. Y ajouter la gélatine bien essorée entre les doigts et bien mélanger. Remplir les cavités des barquettes avec cette compote et laisser prendre au frais (le bord de fenêtre est idéal en cette saison!). Allez sur ce, je vous souhaite un très bon samedi! 😘😘 #barquettes #savarins #compote #gateaux #healthy #moelleux #petitsgateaux #gouter #faitmaison #ideerecette #recettefacile #goutermaison #dessertdujour #gourmandise #blogfood #quandnadcuisine
~ CROQUE TABLETTE SAUMON POIREAUX ~ On le sait bi ~ CROQUE TABLETTE SAUMON POIREAUX ~ On le sait bien le saumon fumé et les poireaux font bon ménage, c'est donc sans surprise qu'ils se sont retrouvés dans ce croque monsieur géant! Ajouter à ça du fromage ail et fines herbes et des toastinettes dégoulinantes, et vous avez de quoi vous régaler! 😋😋 Pour un moule carré de 20 cm de côté: 🔸 2 gros blancs de poireaux 🔸 1 petit filet d'huile d'olive 🔸 8 tranches de pain de mie complet 🔸 140 g de saumon fumé 🔸 150 g de fromage ail et fines herbes 🔸 2 oeufs 🔸 20 cl de crème liquide 🔸 sel, poivre 🔸 4 toastinettes Emincer finement les blancs de poireaux et les faire fondre dans une poêle dans l'huile d'olive pendant environ 10-15 min (si besoin ajouter un peu d'eau). Pendant ce temps, retirer la croûte des tranches de pain de mie (facultatif, c'est juste une histoire de goût) puis les tartiner de fromage ail et fines herbes (sur une seule face). Détailler le saumon fumé en lanières. Dans un petit saladier, fouetter les oeufs avec la crème, saler et poivrer. Verser un peu de cet appareil oeufs-crème dans le fond du moule. Déposer 4 tranches de pain de mie (côté tartiné en haut), puis la fondue de poireaux, les lanières de saumon et les toastinettes. Recouvrir avec les tranches de pain restantes, côté tartiné en bas cette fois. Verser le reste de de l'appareil. Enfourner et laisser cuire 35 min. Servir chaud avec une salade. Bon appétit! 😆 Je vous souhaite une belle soirée et un très bon week-end! 😘😘 #saumonfumé #poireaux #croque #croquemonsieur #croquetablette #paindemie #platdusoir #ideerecette #dansmonassiette #recettefacile #ideerepas #delicieux #picoftheday #instarecipe #blogfood #quandnadcuisine
~ FONDANTS AU FROMAGE BLANC POIRE ET PÉPITES DE C ~ FONDANTS AU FROMAGE BLANC POIRE ET PÉPITES DE CHOCOLAT ~ Pour le goûter du jour: du fondant, du fruité, du gourmand, ça vous dit? J'ai préparé ces petites tablettes d'après la recette de ma @lolotambouille et on s'est régalés!😋 La poire et le chocolat, je ne vous fais pas de dessin, ces deux-là s'entendent plus que bien! 😆 Donc pour 12 petites tablettes (ou le moule que vous avez sous la main!): 🔸 3 oeufs 🔸 50 g de sucre blond 🔸 1/2 cc d'extrait de vanille 🔸 200 g de fromage blanc 🔸 50 g de farine 🔸 50 g de maïzena 🔸 1/2 sachet de levure chimique 🔸 2 petites poires 🔸 60 g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la vanille et le fromage blanc puis mélanger. Incorporer la farine, la maïzena et la levure. Peler et épépiner les poires puis les couper en petits dés. Les ajouter dans la pâte avec les pépites de chocolat. Répartir dans les empreintes du moule. Enfourner et laisser cuire 25 min. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser refroidir complètement. Alors, vous allez tester? Vous pouvez bien sûr retrouver la recette sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/fondants-au-fromage-blanc-poire-et-pepites-de-chocolat/ Sur ce, je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #fondants #gouter #poire #fromageblanc #pepitesdechocolat #goutermaison #recettefacile #gourmandise #teatime #faitmaison #ideegouter #recetterapide #pausegourmande #bienmanger #blogfood #quandnadcuisine
🍄 ~ GNOCCHIS CRÉMEUX AUX CHAMPIGNONS ~ 🍄 A 🍄 ~ GNOCCHIS CRÉMEUX AUX CHAMPIGNONS ~ 🍄 A la maison on aime bien les gnocchis frais, mais on aime bien aussi varier les façons de les manger. Cette recette-là, je l'ai faite pour mon loulou et moi-même (les seuls fans de champi ici) et on s'est régalé! 😋 Vous allez voir c'est tout simple! 😉 🔸 280 g de champignons de Paris 🔸 1 échalote 🔸 1 noix de beurre 🔸 2 gousses d'ail 🔸 QS de persil ciselé 🔸 sel, poivre 🔸 20 cl de crème fraîche liquide 🔸 2 cs de parmesan râpé 🔸 400 g de gnocchis frais Nettoyer soigneusement les champignons et les émincer. Dans une sauteuse, faire fondre l'échalote émincée dans le beurre. Ajouter les champignons et l'ail écrasé, puis laisser cuire jusqu'à ce que leur eau de végétation soit toute évaporée, en mélangeant régulièrement. Ajouter la crème et le parmesan râpé. Saler (modérément à cause du fromage) et poivrer, ajouter un peu de persil. Laisser la sauce mijoter à feu doux le temps de cuire les gnocchis. Faire cuire les gnocchis selon les indications du paquet (c'est très rapide). Retirer les gnocchis de l'eau bouillante avec une écumoire et les ajouter directement dans la sauteuse. Bien mélanger et servir aussitôt saupoudré de persil ciselé. La recette est également à retrouver sur mon blog! https://quandnadcuisine.fr/gnocchis-cremeux-aux-champignons/ Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #gnocchis #champignons #platdusoir #ideerecette #recettefacile #cuisinemaison #dansmonassiette #tropbon #miam #recetterapide #cuisinesimple #repasdusoir #instarecipe #blogfood #quandnadcuisine
~ GÂTEAU AUX POMMES À LA CRÈME D'AMANDES ~ J' ~ GÂTEAU AUX POMMES À LA CRÈME D'AMANDES ~ J'espère que vous avez bien commencé la semaine? Je vous l'avais dit en story, j'ai été quelques jours complètement out, mais me revoilà! 💪 Et avec du gourmand! 😋 ce gâteau est une vrai dinguerie, on a adoré! Je l'ai vu passer sur insta (ou ailleurs?🤔) mais impossible de me rappeler chez qui (donc toutes mes excuses si quelqu'un reconnaît sa recette) Je vous laisse avec la recette, n'hésitez pas à liker, enregistrer et partager si ça vous plaît! 🙏 🍎 Pour la pâte à gâteau: 🔸 150 g de farine 🔸 75 g de sucre blond 🔸 1 sachet de sucre vanillé 🔸 1 sachet de levure chimique 🔸 80 g de crème légère 🔸 5 cl de lait 🔸 2 oeufs 🍎 Pour la crème d'amandes: 🔸 50 g de beurre mou 🔸 50 g de sucre blond 🔸 60 g de poudre d'amandes 🔸 1 oeuf 🔸 3 pommes Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients de la pâte à gâteau (ou mélanger tout dans un saladier avec un fouet). Verser dans le moule (beurré et fariné si nécessaire). Mélanger les ingrédients de la crème d'amandes et la répartir sur la pâte à gâteau. Peler et épépiner les pommes puis les couper en fines lamelles (si possible avec une mandoline). Les répartir dans la pâte en les enfonçant légèrement. Enfourner et laisser cuire 40 min. Laisser tiédir avant de démouler. Allez sur ce, belle soirée à vous! 😘😘 #gateau #gateauauxpommes #amandes #dessertdujour #recettefacile #gourmadise #tropbon #dessert #pomme #ideerecette #gateaufacile #miam #blogfood #foodphoto #quandnadcuisine
~ COQUILLETTES POTIMARRON FROMAGE ~ Avec des tem ~ COQUILLETTES POTIMARRON FROMAGE ~ Avec des temps comme aujourd'hui, on a bien envie de ce genre de plats doudous pleins de fromage 😋 et puis les pâtes c'est la vie non? Rajoutez à ça du potimarron et vous avez un plat tout simple mais trop bon 🤤 Je l'ai préparé au cookeo comme ma @patchouka67 mais on peut bien sûr le faire dans une casserole 😉 Pour 4 personnes: 🔸 1 échalote 🔸 1 filet d'huile d'olive 🔸 300 g de potimarron (poids net, épépiné mais non pelé) 🔸 250 g de coquillettes 🔸 350 ml d'eau 🔸 1 cube de bouillon de légumes 🔸 100 g de fromage râpé (ici comté) 🔸 200 ml de crème liquide 🔸 sel, poivre Préchauffer le cookeo en mode dorer. Pendant ce temps, émincer l'échalote pelée et couper le potimarron épépinée en cubes. Dans la cuve chaude, faire fondre l'échalotte dans l'huile en mélangeant. Ajouter le potimarron, les coquillettes, le cube de bouillon émietté et l'eau. Lancer la cuisson sous pression pendant 5min. Après décompression, ouvrir le cookeo et ajouter le fromage râpé et la crème. Mélanger quelques minutes en mode maintien au chaud pour faire fondre le fromage dans la crème. Ajuster l'assaisonnement et servir bien chaud, avec pourquoi pas supplément de fromage! Retrouvez la recette également sur mon blog! https://quandnadcuisine.fr/coquillettes-au-potimarron-et-au-fromage/ Allez belle soirée à vous! 😘😘 #pasta #platdusoir #potimarron #comté #fromage #cheeselover #recettefacile #pastalover #ideerecette #teamgourmande #comfortfood #dansmonassiette #cuisinerapide #cestdesaison #blogfood #quandnadcuisine
~ CIAMBELLA AMANDES ORANGE ~ Je ne connaissais pa ~ CIAMBELLA AMANDES ORANGE ~ Je ne connaissais pas ce gâteau italien en forme de couronne avant de le découvrir chez Laetitia @dolci_leti et ça aurait été dommage de ne pas y goûter! il a fait fureur ici! 😍Ce doux mélange de saveurs d'amandes et d'orange...hummm! 😋 Pour un moule couronne (ici le raggio @silikomart ) 🔸 3 oeufs 🔸 130 g de sucre 🔸 1 orange (zeste et jus) 🔸 120 ml d'huile de tournesol 🔸 250 g de farine 🔸 60 g de poudre d'amandes 🔸 8 g de levure chimique Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Fouetter les oeufs avec le sucre et le zeste râpé de l'orange avec un fouet électrique (ou dans la cuve du robot muni du fouet) jusqu'à ce que le mélange mousse et double de volume. Ajouter 130 ml de jus d'orange en filet et mélanger. Ajouter de même l'huile et mélanger délicatement. Incorporer la farine, la poudre d'amandes et la levure délicatement avec une maryse. Verser la pâte dans le moule (graissé si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 30 à 35 min. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille pour laisser complètement. Saupoudrer de sucre glace pour servir. Allez j'espère que la reprise en ce lundi s'est bien passée pour vous? Je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #gateau #amande #orange #ciambella #gouter #recetteitalienne #italianfood #recettefacile #ideegouter #faitmaison #sansbeurre #pausegourmande #teatime #coffeetime #blogfood #quandnadcuisine
~ PETITS CYLINDRES CHOCO-MARRONS ~ Je sais qu'auj ~ PETITS CYLINDRES CHOCO-MARRONS ~ Je sais qu'aujourd'hui votre feed sera envahi de galettes en tout genre, je vous épargne donc ça chez moi! 😜 Non en vrai, je n'en ai pas encore fait de nouvelle (mais vous en avez une bonne vingtaine sur mon blog déjà! 😉) alors ça viendra plus tard! 😁 Pour l'instant vous pouvez vous régaler de ces petites bouchées fondantes au chocolat et à la crème de marrons 😋 Pour 12 bouchées: 🔸 50 g de chocolat noir 🔸 60 g de beurre mou 🔸 70 g de sucre 🔸 100 g de poudre d'amandes 🔸 1 cc de miel 🔸 2 cc de Cointreau (facultatif) 🔸 2 oeufs 🔸 de la crème de marrons (ou de la confiture de châtaignes) Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Faire fondre le chocolat dans un récipient adapté au micro-ondes. Travailler le beurre mou avec une maryse et lui ajouter le chocolat fondu en mélangeant bien. Ajouter le reste des ingrédients (sauf la crème de marrons) en mélangeant bien entre chaque ajout. Verser les 2/3 de la pâte dans les empreintes du moule. Déposer au centre de chaque moelleux une demi-cuillère de crème de marrons. Recouvrir avec le reste de pâte. Enfourner et laisser cuire 10 min. Baisser la température à 160° et poursuivre la cuisson 5 min. Laisser refroidir avant de démouler. Allez avec ces petites douceurs, je vous souhaite une belle soirée et un excellent week-end! 😘 #chocolat #cremedemarrons #bouchées #fondant #enfinleweekend #petitsgateaux #recettefacile #gourmandise #faitmaison #teatime #coffeetime #pausegourmande #chocolatelover #chocoaddict #blogfood #quandnadcuisine
~ SABLÉS AU PARMESAN ET NOIX GRILLÉES ~ Je rev ~ SABLÉS AU PARMESAN ET NOIX GRILLÉES ~ Je reviens ce soir avec la recette de ces petites merveilles, à croquer sans fin à l'heure de l'apéro ou avec une petite soupe de légumes 😋 J'ai utilisé le mélange grillé non salé @seeberger_france reçu dans ma dernière @degustabox_fr il est trop bon! 😍 La recette est vraiment vite faite, vous pouvez même doubler les doses pour en garder quelques boudins au congélateur, histoire d'en avoir toujours sous la main 😉 Pour une cinquantaine de petits sablés: 🔸 180 g de farine 🔸 100 g de parmesan râpé 🔸 120 g de beurre 🔸 sel, poivre 🔸 1 oeuf 🔸 150 g de mélange de noix grillées (amandes, noix de cajou, noix de pécan et cacahuètes) Dans la cuve du robot muni de la feuille, travailler la farine avec le parmesan, le beurre, le sel et le poivre. Quand la pâte ressemble à un sable grossier, ajouter l'oeuf. Laisser tourner le robot jusqu'à ce que la pâte s'amalgame. Sortir la pâte de la cuve et la séparer en deux. Former deux boudins d'environ 3,5-4 cm de diamètre. Les emballer de film alimentaire et les laisser environ 1h au réfrigérateur (ça peut être plus longtemps). Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Découper les boudins de pâte en rondelles d'environ 50 mm d'épaisseur et les déposer au fur et à mesure sur deux plaques couvertes d'une feuille de cuisson (papier ou silicone). Répartir le mélange grillé sur chaque sablé en enfonçant légèrement les noix dans la pâte. Enfourner et laisser cuire environ 12 à 15 min. A la sortie du four, les sablés sont encore un peu mous, ils vont durcir en refroidissant. Conserver dans une boîte en fer. La recette est également disponible sur mon blog https://quandnadcuisine.fr/sables-au-parmesan-et-noix-grillees/ Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘 #sablés #parmesan #apero #aperitif #noixdecajou #noixdepecan #cacahuetes #amandes #aperotime #Seeberger #agrignoter #foodphoto #instaapero #blogfood #quandnadcuisine
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