Allez après un week-end bien pourri côté météo, je vous propose d’attaquer la semaine avec un bon gâteau banane & beurre de cacahuètes. Ça devrait vous remonter le moral!

Ce gâteau est tout simplement délicieux, bien moelleux et peu sucré, il sera parfait au petit déjeuner pour bien démarrer la journée. Mais la gourmandise de ses pépites de chocolat en fera également un goûter réconfortant pour le retour de l’école.

Pour le beurre de cacahuètes, j’aurais très bien pu utiliser celui que je fais d’habitude mais j’avais un pot de la marque Menguy’s dans mon placard et c’était parfait. Celui-ci est comme le fait maison, 100% cacahuètes et rien d’autres! Trop bon!

J’ai une fois de plus utilisé ma petite astuce du bicarbonate et du vinaigre de cidre pour un moelleux incomparable!

Let’s go en cuisine pour préparer ce gâteau banane & beurre de cacahuètes!

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Gâteau banane & beurre de cacahuètes

Temps de préparation15

Temps de cuisson45

Type de plat: Goûter, Petit déjeuner

Mots-clés: bananes, beurre de cacahuètes, gâteau, pépites de chocolat

Matériel nécessaire

Moule à cake de 24 cm

Ingrédients

60 g de beurre demi-sel
2 grosses cs de beurre de cacahuètes
3 bananes bien mûres
3 oeufs
85 g de sucre de canne
200 g de farine
1 cc de levure chimique
1 cc de bicarbonate alimentaire
1 cs de vinaigre de cidre
100 g de pépites de chocolat

Instructions

Préchauffer le four à 160° (chaleur statique).
Faire fondre le beurre et le beurre de cacahuètes dans un récipient adapté au micro-ondes.
Ecraser les 3 bananes pelées sur une assiette avec une fourchette.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et ajouter les bananes.
Incorporer la farine avec la levure, le bicarbonate et le vinaigre.
Ajouter enfin les pépites de chocolat.
Verser le tout dans le moule (graissé si nécessaire).
Enfourner et laisser cuire 45 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau).
Laisser tiédir puis démouler sur une grille pour laisser refroidir complètement.