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Quand Nad cuisine…

… des recettes faciles, plutôt rapides, pour tous les jours ou des occasions plus spéciales… mais toujours gourmandes!

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    / 16 février 2024 / 14 Commentaires
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Nad c’est moi!

Depuis 2006, je vous reçois dans ma cuisine et partage avec vous mes recettes gourmandes du quotidien. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire
si vous les testez à votre tour…

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Nadine Thomas

nadcuisine
~ CABOSSES AUX BLANCS D'OEUFS COEUR DE PÂTE À TA ~ CABOSSES AUX BLANCS D'OEUFS COEUR DE PÂTE À TARTINER ~ Et voilà le goûter du mercredi est servi! de bons petits cakes tout moelleux garnis de pâte à tartiner 😋 c'est une super recette pour passer les blancs d'oeufs qu'il nous reste parfois sur les bras 👌 La pâte à tartiner au yacon @yacon_co est peu sucrée (le sirop de yacon c'est un sucrant naturel riche en fibres) et donc parfaite pour agrémenter ces petites gourmandises sans apporter trop de sucres 😊 Pour 16 pièces (moule cabosses orha @guydemarle ): * 150 g de beurre * 160 g de farine * 1 sachet de levure chimique * 100 g de sucre de canne * 200 g blancs d’oeufs (environ 6 blancs) * 16 cc de pâte à tartiner Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes ou dans une casserole. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter au centre les blancs d’oeufs non battus et mélanger. Incorporer le beurre fondu. Déposer une bonne cuillère de pâte dans les empreintes du moule cabosses. Ajouter une petite cuillère de pâte à tartiner dans chacune puis recouvrir avec le reste de pâte. Placer une toile de cuisson sur les empreintes (ainsi les cakes vont lever de façon aplatie et seront plus stables une fois démoulés à l'envers). Enfourner et laisser cuire 20 min. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser refroidir complètement. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/cabosses-aux-blancs-doeuf-coeur-de-pate-a-tartiner/ 😉 Allez je vous souhaite une belle fin de journée! 😘😘 #recette #cakes #blancsdoeufs #goutertime #faitmaison #gourmand #pateatartiner #yacon #ideegouter #foodblog #quandnadcuisine
~ CURRY DE POULET ET PATATES DOUCES ~ Des amateu ~ CURRY DE POULET ET PATATES DOUCES ~ Des amateurs pour un bon petit plat qui réchauffe les coeurs et les corps? 😋 Si vous aimez les currys, celui-ci devrait vous plaire 😉 Alors perso je l'ai cuit au thermomix mais bien sûr c'est possible à la casserole, il suffit de faire tout pareil, en touillant de temps en temps et le tour est joué! 👌 Pour 6 personnes: * 20 g d'huile de coco * 1 bonne cc de pâte de curry rouge (ou curry en poudre) * 570 g de blancs de poulet * 300 g de patates douces * 100 g d'eau * 1 cube de bouillon de volaille * 50 g de lentilles corail * 400 g de lait de coco * 100 g de petits pois surgelés * de la coriandre ciselée pour servir Dans le bol du thermomix, placer l'huile de coco et la pâte de curry. Faire rissoler 2 min à température varoma, vitesse 2. Pendant ce temps, détailler les blancs de poulet en cubes. Peler les patates douces et les couper en cubes. Placer le fouet sur les couteaux et ajouter dans le bol le poulet, les patates douces, l'eau, le cube de bouillon, les lentilles corail et 220 g de lait de coco. Faire cuire 5 min à 100°, vitesse cuillère, couteaux en sens inverse. A la sonnerie, ajouter les petits pois et le reste de lait de coco. Poursuivre la cuisson 11 min à température varoma, vitesse cuillère, couteaux en sens inverse, sans le gobelet (placer le panier cuisson à la place pour éviter les projections). Servir le curry parsemé de coriandre ciselée, accompagné de riz ou de quinoa gourmand. Alors ça vous dit un petit curry? 😜 La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/curry-de-poulet-et-patates-douces/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #curry #poulet #patatesdouces #recettefacile #platdujour #faitmaison #recettethermomix #cookomix #foodblog #quandnadcuisine
~ CREME DESSERT FERRERO ROCHER ~ Un petit desser ~ CREME DESSERT FERRERO ROCHER ~ Un petit dessert gourmand pour démarrer la semaine 😋 et un super moyen pour finir les chocolats de Noël avant Pâques 😆 Ces petites crèmes au bon goût de chocolat et noisette sont vraiment faciles à faire (même sans thermomix) et c'est un vrai régal! 🤤 Pour 8 petits pots: * 8 Ferrero Rocher + 2 pour la déco * 500 g de lait * 1 oeuf * 10 g de maïzena * 25 g de sucre Placer les Ferrero Rocher dans le bol du thermomix et mixer 5 sec à vitesse 5. Racler les parois du bol et ajouter le reste des ingrédients. Faire cuire 10 min à 90°, vitesse 3. Répartir la crème obtenue dans des petits pots. Placer au frais au moins 3h. Au moment de servir, hacher grossièrement les deux derniers Ferrero Rocher avec un couteau puis les répartir sur les crèmes. ⁉️ Sans thermomix, mixer les chocolats et les placer dans une casserole avec le reste des ingrédients. Bien mélanger puis faire épaissir la crème sur feu doux sans cesser de remuer. Verser dans les petits pots. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/creme-dessert-ferrero-rocher/ 😉 Allez sur ce, mes microbes et moi, on vous souhaite une bonne soirée! 🤧😘😘 #recette #cremedessert #dessertmaison #tropbon #ferrerorocher #recyclage #ideedessert #recettethermomix #cookomix #recetterapide #foodblog #quandnadcuisine
~ ONE POT BOULGHOUR AUX POIREAUX ~ Ce soir je vo ~ ONE POT BOULGHOUR AUX POIREAUX ~ Ce soir je vous retrouve pour une petite recette toute simple 😋 un plat rapide pour les soirs de semaine un peu speed. J'adore ce genre de plats (les "one pot") où tout cuit en même temps, sans prise de tête. J'ai cuit tout ça au #cookeo pou encore plus de rapidité mais ça marche bien sûr dans une casserole (la cuisson est juste un peu plus longue)! 😉 Pour 4 personnes: * 70 g de chorizo * 2 gros blancs de poireaux * 250 g de boulghour * 1 cc de paprika fumé (à adapter selon les goûts) * 5 cl de vin blanc * 1 cube de bouillon de légumes * 70 cl d'eau Préchauffer le cookeo en mode dorer. Retirer la peau du chorizo et le tailler en demi rondelles. Laver et émincer finement les poireaux. Placer le chorizo dans la cuve chaude et le laisser rendre un peu de gras quelques secondes avant d'ajouter les poireaux. Mélanger. Ajouter le boulghour et le paprika fumé puis bien mélanger. Verser le vin blanc. Ajouter le cube de bouillon et l'eau, mélanger. Lancer la cuisson sous pression 6 min. Après décompression, ouvrir le cookeo, ajuster l'assaisonnement et mélanger avant de servir. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/one-pot-boulghour-aux-poireaux/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #platdusoir #onepot #onepotrecipe #boughour #poireaux #recettefacile #recetterapide #cuisinedesaison #recettecookeo #foodblog #quandnadcuisine
🍫 ~ CAKE CHOCAHUÈTE ~ 🥜 On commence la sem 🍫 ~ CAKE CHOCAHUÈTE ~ 🥜 On commence la semaine avec un cake ultra gourmand qui allie deux saveurs qu'on adore à la maison: le chocolat et le beurre de cacahuètes (mais bon je pense que vous aviez deviné grâce à son petit nom 🤪). Une recette de @delf745 👌 J'ai utilisé le beurre de cacahuètes crunchy @menguysparty qui apporte du croquant (mais on peut rajouter une poignée de cacahuètes en plus si on veut! ) , trop bon! 🤤 Pour un moule de 24 cm: * 200 g de chocolat * 70 g de beurre de cacahuète (crunchy pour moi) * 2 oeufs * 200 g de yaourt nature * 150 g de farine * 1 pincée de fleur de sel * 8 g de levure chimique Préchauffer le four à 160°. Faire fondre dans un récipient adapté le chocolat en morceaux avec le beurre de cacahuète au micro-ondes. Ajouter les oeufs et le yaourt pis bien mélanger. Incorporer la farine, la fleur de sel et la levure. Verser dans le moule à cake (graissé si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 45 min (ou 32 min en mode bake au airfryer). Laisser refroidir sur une grille et conserver à température ambiante. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/cake-chocahuete/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #cake #chocolat #beurredecacahuetes #peanutbuttercake #chocolatelover #chocoaddict #goutermaison #recettefacile #recetteairfryer #tropbon #foodblog #quandnadcuisine
🥞 ~ PANCAKES AU CARAMEL ~ 🥞 Dimanche c'est 🥞 ~ PANCAKES AU CARAMEL ~ 🥞 Dimanche c'est la chandeleur (et ça n'aura échapper à personne sur insta 😆) j'aurais donc pu vous proposer une recette de crêpes mais j'en ai déjà plein sur le feed et le blog (je vous laisse chercher un peu 😜) voilà plutôt des pancakes! 😋 J'ai utilisé la boisson soja caramel pointe de sel @sojasun_officiel de la dernière @degustabox_fr et ça parfume agréablement la pâte. Un petit supplément caramel au beurre salé maison et banane, et c'était divin! 🤤 Pour une vingtaine de pancakes: * 25 g de beurre * 400 g de boisson soja caramel pointe de sel * 1 oeuf * 280 g de farine * 1 sachet de sucre vanillé * 1 cc de levure chimique * 1 bonne pincée de bicarbonate alimentaire Placer le beurre dans le bol du thermomix et le faire fondre 2 min à 60°, vitesse 2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 1 min à vitesse 4. Racler les parois du bol si nécessaire et mélanger de nouveau 20 sec à vitesse 4. Cuire les pancakes dans une crêpière (électrique ou non) ou dans une simple poêle légèrement graissée. ⁉️ Sans thermomix: Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes et l'ajouter aux autres ingrédients dans un saladier (la pâte doit être bien lisse, sans grumeaux). La recette (et beaucoup d'autres) est également dispo sur le blog https://quandnadcuisine.fr/pancakes-au-caramel/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée et un très bon week-end! 😘😘 #recette #pancakes #caramel #petitdejeuner #breakfast #pancakeslover #chandeleur #gourmandise #sanslactose #foodblog #quandnadcuisine
~ MUFFINS STRACCIATELLA ~ Pour le goûter du jou ~ MUFFINS STRACCIATELLA ~ Pour le goûter du jour, je vous propose ces délicieux muffins, incroyablement gourmands avec leur coeur de pâte à tartiner! 🤤 Ils n'ont pas fait long feu sur la table! Pour 10 muffins (selon la taille des moules): * 1 yaourt (125 g) * 3 oeufs * 80 g de sucre * 5 cl d'huile * 1 pincée de sel * 220 g de farine * 1 sachet de levure chimique * 10 cc de pâte à tartiner (votre préférée! 😉) Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les oeufs et le sucre. Ajouter l'huile et le sel. Incorporer la farine et la levure. Remplir les empreintes du moule à muffins. Tiédir si besoin la pâte à tartiner quelques secondes au micro-ondes et en déposer une cuillère sur chaque muffin. Avec un cure-dent faire des tourbillons dans la pâte pour un effet marbré; Enfourner et laisser cuire 25 min. Laisser tiédir avant de démouler. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/muffins-stracciatella/ 😉 Allez sur ce, belle soirée! 😘😘 #recette #muffins #pateatartiner #gouter #recettefacile #goutermaison #ideerecette #gourmandise #foodblog #quandnadcuisine
~ TARTE POMMES DE TERRE POTIMARRON RACLETTE ~ Auj ~ TARTE POMMES DE TERRE POTIMARRON RACLETTE ~ Aujourd'hui je vous donne enfin la recette de cette tarte que vous avez vu passée il y a quelques semaines. On peut dire qu'il y a du lourd dedans: patates, potimarron, chorizo, oignon, raclette tout ça sur une crème à la moutarde 🤤 vraiment trop bon! J'ai pris la recette de pâte de @jecuisinesimple et elle est extra 👌 Le moule c'est un @pradelexcellence de 30 cm de diamètre, de quoi régaler pas mal de gourmands Pour 8 personnes: 📌 Pour la pâte: * 50 g de beurre demi-sel * 250 g de farine * 50 g de poudre d'amandes * 3 grosses pincées de flocons d'avoine * 3 cs de graines de sésame * environ 15 cl d'eau froide 📌 Pour la garniture: * 300 g de potimarron * huile d'olive * sel, poivre, thym * 4 pommes de terre moyennes * 250 g de crème épaisse * 2 cs de moutarde à l'ancienne * 1 oignon rouge * 100 g de chorizo * 200 g de fromage à raclette Le déroulé de la recette est un peu long, je vous le donne dans le 1er commentaire ⬇️ sinon il est dispo sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/tarte-pommes-de-terre-potimarron-raclette/ 😉 Allez sur ce, je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #tartesalée #pommesdeterre #potimarron #raclette #chorizo #recettefacile #platdusoir #faitmaison #ideerecette #cuisinedesaison #ideerepas #foodblog #quandnadcuisine
~ PAINS BRIOCHÉS AU CHOCOLAT ~ Mes stories sur ~ PAINS BRIOCHÉS AU CHOCOLAT ~ Mes stories sur ces petits pains ont eu l'air de vous plaire hier, j'en ai fait un reel et c'est aussi en story à la une 😉 Je vous remets les ingrédients ici ⬇️ Pour 12 pains: * 250 ml de lait * 2 cc de levure de boulanger sèche * 500 g de farine * 50 de sucre * 1 pincée de sel * 1 oeuf * 75 g de beurre mou * 24 bâtonnets de chocolat Au Thermomix, je fais d'abord chauffer le lait et la levure 3 min/37°/ vit 1 J'ajoute la farine, le sucre, le sel et l'oeuf et je pétris 5 min. J'ajoute le beurre mou et je pétris de nouveau 4 min. Pour la suite, tout est en images! Au robot, je mets tout dans la cuve (sauf beurre et chocolat) , je pétris 5 min à vitesse puis avec le beurre 10 min à vitesse 2. Et voilà ! ☺️ N'hésitez pas si vous avez des questions! 😘 #recette #painsbriochés #recettefacile #petitdejeuner #tropbon #goutermaison #petitdej #thermomix #quandnadcuisine
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