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Quand Nad cuisine…

… des recettes faciles, plutôt rapides, pour tous les jours ou des occasions plus spéciales… mais toujours gourmandes!

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Depuis 2006, je vous reçois dans ma cuisine et partage avec vous mes recettes gourmandes du quotidien. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire
si vous les testez à votre tour…

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🥞 ~ PANCAKES AU KÉFIR DE LAIT ~ 🥞 Voilà l 🥞 ~ PANCAKES AU KÉFIR DE LAIT ~ 🥞 Voilà la recette de ces délicieux pancakes qui vous ont bien plu en story avant hier ☺️ Le secret de ce super moelleux c'est le kéfir de lait 😍 une boisson fermentée riche en probiotiques, bénéfique pour la santé digestive et immunitaire. Il est obtenu à partir de grains de kéfir qui fermentent dans du lait et apportent de bonnes bactéries. A peine plus liquide qu’un yaourt, il est aussi plus acide. J'ai utilisé celui de la marque @beautiful_immunityfr reçu dans la @degustabox_fr cold 👌 Pour une fois je vous ai fait un petit reel de la recette pour les étapes de la recette. Voici les quantités pour environ 18 pancakes: * 30 g de beurre @sthubertfrance * 280 g de farine * 40 g de sucre * 1 sachet de sucre vanillé * 1 pincée de bicarbonate * 1 oeuf * 400 g kéfir de lait * 1/2 sachet de levure chimique Allez je file, je vous souhaite une belle fin de journée ! 😘😘 Ici anniversaire ou pas c'est la course! 🤪 #recette #pancakes #kefirdelait #recettefacile #petitdejeuner #brunch #gouter #bienetredigestif #foodblog #quandnadcuisine Et vous mettez quoi sur vos pancakes ?
~ RILLETTES DE THON ÉPICÉES ~ On se retrouve au ~ RILLETTES DE THON ÉPICÉES ~ On se retrouve aujourd'hui avec une idée toute simple. Ici on est fan de rillettes apéro, alors j'en fais très régulièrement, mais j'aime bien varier un peu. Cette fois c'est la sauce Srirachamix de @heinzfrance reçue dans la @degustabox_fr qui m'a inspirée et franchement c'était délicieux! 😋 Cette sauce est en fait un mélange de mayonnaise et de sauce sriracha, c'est un peu relevé mais bien dosé c'est très bon! 👌 Pour un petit pot de rillettes: * 140 g de thon (poids net égoutté) * 80 g de fromage frais * 2 cs de sauce Srirachamix Heinz Dans un bol, écraser le thon émietté et le fromage frais avec une fourchette. Ajouter la sauce Srirachamix petit à petit, selon vos goûts (inutile de saler). Servir avec des toasts grillés à tartiner ou des gressins à tremper. Alors ça vous tente? Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #ideeapero #recettefacile #rillettesdethon #thon #recetterapide #aperomaison #sriracha #foodblog #quandnadcuisine
🍎 ~ GÂTEAU MOELLEUX AUX POMMES ~ 🍎 Il vous 🍎 ~ GÂTEAU MOELLEUX AUX POMMES ~ 🍎 Il vous a fait très envie quand je l'ai partagé en story, voilà la recette de ce délicieux gâteau, incroyablement moelleux et gourmand! Son petit secret? un mélange de lait chaud-beurre-sucre à verser dessus après cuisson 🤤c'est juste trop bon! 😍 Pour le beurre j'ai utilisé l'original @sthubertfrance (un mélange de margarine végétale et de beurre à 53% de matière grasse seulement) reçu dans la @degustabox_fr cold Pour un moule de 18cm : * 150 g de farine * 8 g de levure chimique * 80 g de sucre * 3 oeufs * 90 ml d'huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) * 3 pommes Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante). Dans un saladier, placer la farine, la levure et le sucre. Ajouter au centre les oeufs et l'huile et mélanger avec un fouet jusqu'à que la pâte soit bien homogène. Incorporer les pommes pelées taillées en petits dés. Verser le tout dans le moule (graissé si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 35 à 40 min. 5 min avant la fin de cuisson, faire chauffer 110 ml de lait, 30 g de beurre et 25 g de sucre dans une petite casserole. A la sortie du four, piquer le gâteau sur toute sa surface avec un pic en bois puis l'arroser du mélange chaud. Verser doucement pour que tout soit bien absorbé. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace pour servir (je ne l'ai pas fait pour ne pas rajouter du sucre supplémentaire mais ça aurait caché les trous 😅). La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/gateau-moelleux-aux-pommes/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #gateau #moelleuxauxpommes #applecake #recettefacile #gateaumaison #pomme #foodblog #quandnadcuisine
🥜 ~ MOELLEUX BEURRE DE CACAHUÈTES ET PRALINOIS 🥜 ~ MOELLEUX BEURRE DE CACAHUÈTES ET PRALINOISE ~ 🍫 On entre déjà dans la 2ème semaine de vacances scolaires et je ne publie pas aussi souvent que je voudrais! 🙄 mais bon je me rattraperai! En attendant, je vous donne la recette de ces moelleux hyper gourmands 🤤 dans la pâte j'y ai glissé du yaourt, du beurre de cacahuètes et aussi de la compote sans sucres ajoutés @charlesetalice reçue dans ma @degustabox_fr d'octobre (photo full box en carrousel 😉) Pour 15 tartelettes renversées (moule @guydemarle ): * 2 oeufs * 40 g de sucre muscovado (ou vergeoise) * 1 yaourt nature * 115 g de beurre de cacahuète @menguys_officiel * 90 g de compote sans sucres ajoutés (ici pomme vanille) * 200 g de farine * 1 cc ½ de levure chimique * 150 g de pralinoise (chocolat praliné) * quelques cacahuètes grillées non salées Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter le yaourt, le beurre de cacahuète et la compote. Bien mélanger. Incorporer la farine et la levure puis répartir la pâte dans les empreintes du moule. Déposer une toile de cuisson sur le dessus (de façon à ce que les gâteaux lèvent bien droit). Enfourner et laisser cuire 20 min. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Terminer la pâte dans une seconde fournée. Dans un récipient adapté, faire fondre la pralinoise au micro-ondes et concasser grossièrement les cacahuètes. Verser le chocolat fondu dans les empreintes des tartelettes refroidies et parsemer de cacahuètes. Laisser figer avant de déguster. Retrouvez tous les détails sur le blog https://quandnadcuisine.fr/moelleux-beurre-de-cacahuete-et-pralinoise/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! #recette #moelleux #beurredecacahuetes #chocolat #peanutbutter #pralinoise #recettefacile #ideegouter #foodblog #quandnadcuisine
~ FLAN À LA VANILLE ~ Comme souvent pendant les ~ FLAN À LA VANILLE ~ Comme souvent pendant les vacances scolaires, le temps passe vite et j'ai à peine le temps de passer par ici! 😅 Mais je voulais quand même vous donner la recette de ce joli flan qu'on a adoré. Bien vanillé grâce à @vanillederose il est vraiment délicieux 🤤 Pour un cercle de 16 cm de diamètre et au moins 4,5 de haut (recette de @juchamalo 👌) 📌Pour la pâte: * 125 g de beurre mou * 125 g de sucre * 250 g de farine * 1 oeuf * 1 pincée de levure chimique Avec un robot muni de la feuille, mélanger 125 g de le beurre mou, 125 g de sucre, 250 g de farine et 1 pincée de levure chimique jusqu'à une texture sableuse. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à un mélange homogène (ne pas trop travailler la pâte) . Rassembler en boule aplatie et filmer puis au frais pendant 30 min. Etaler la pâte avec un rouleau sur une épaisseur de 3 mm. Détailler le fond avec le cercle puis des bandes de 4,5 de largeur pour former les bords. Bien souder la pâte de façon à bien former un angle droit à la base. Réserver au frais. 📌Pour le flan: * 2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier * 100 g de sucre * 45 g de maïzena * 450 g de lait entier * 150 g de crème liquide entière * 1 gousse de vanille Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le l’œuf entier avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajouter la maïzena et fouetter à nouveau. Dans une casserole, placer le lait et la gousse de vanille grattée puis porter à ébullition. Retirer la gousse et verser le lait chaud dans le saladier tout en fouettant puis reverser le tout dans la casserole. Faire cuire à feu moyen sans cesser de fouetter jusqu'à épaississement. Laisser tiédir un peu puis ajouter la crème froide. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Verser le flan dans le cercle et lisser le dessus. Enfourner et laisser cuire 20 min puis 6 min à 230° (le temps peut varier d'un four à l'autre). Laisser refroidir puis placer minimum 3 h au frais (toute la nuit c'est mieux). Retrouvez plus de détails sur le blog https://quandnadcuisine.fr/flan-a-la-vanille/😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #flan #vanille #dessertdujour #ideedessert #dessertmaison #foodblog #quandnadcuisine
~ FONDANT AU CITRON VERT ET CHOCOLAT BLANC ~ Je v ~ FONDANT AU CITRON VERT ET CHOCOLAT BLANC ~ Je vous laisse avec cette recette, pensez-y pour vos gâteaux du week-end! il est facile à préparer et hypeeeeeeer fondant! 🤤 Si vous aimez vraiment le glaçage, vous pouvez doubler les doses que je vous donne, moi j'en ai juste fait histoire de tracer quelques filets sur le gâteau, mais je n'aime pas quand c'est trop sucré 🤷‍♀️ là c'était juste bien! d'après une recette de @amna_foodie 👌 Pour un moule pas trop grand (ici 22*16 cm): * 50 g de chocolat blanc * 75 g de beurre mou * 80 g de sucre * 1 citron vert (zestes et jus) * 3 oeufs * 100 g de farine Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Faire fondre le chocolat au micro-ondes (attention à faible puissance) ou au bain marie. Fouetter le beurre mou avec le sucre puis ajouter les zestes finement râpés du citron. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajouter le chocolat fondu et le jus de citron pressé. Incorporer la farine. Verser la pâte dans le moule (beurré si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 20 min. A la sortie du four, laisser refroidir puis démouler sur le plat de service. Préparer un glaçage avec 40 g de sucre glace et suffisamment de jus de citron pour un glaçage un peu épais mais pas trop 😅 que vous nappez sur le fondant refroidi La recette est dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/fondant-au-citron-vert-et-chocolat-blanc/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée et un excellent week-end! 😘😘 #recette #fondant #citron #chocolatblanc #recettefacile #fondantaucitron #dessertmaison #foodblog #quandnadcuisine
🧄 ~ POULET CRÉMEUX À L'AIL ET AU CITRON ~ 🍋 Ce soir je vous propose une recette ultra gourmande de poulet gratiné au parmesan, à la sauce onctueuse, parfumée à l'ail et au citron 😋un vrai délice que je vous recommande! La sauce est top, parfaite sur des pâtes ou du riz 🤤 Pour 6 personnes: * 1 kg de blancs de poulet coupés en dés * 2 cs d'huile d'olive * 3 échalotes * 500 ml de bouillon de volaille * 1 citron (jus uniquement) * 3 gousses d'ail * 1 pincée de paprika fumé * 50 g de beurre (75 dans la recette d'origine) * 4 cs de crème fraîche (3 dans la recette d'origine) * sel, poivre * 2 bonnes cs de parmesan râpé Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire dorer les dés de poulet sur toutes leurs faces. Saler et poivrer puis placer dans le plat à gratin. A la place dans la sauteuse, mettre les échalotes émincées avec le bouillon de volaille, le jus du citron pressé, les gousses d'ail écrasées et le paprika fumé. Laisser réduire à feu vif pendant une dizaine de minutes puis ajouter le beurre en morceaux ainsi que la crème. Bien mélanger pour homogénéiser la sauce. Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante). Verser la sauce sur le poulet dans le plat puis saupoudrer de parmesan râpé. Enfourner et laisser cuire 10 min (si besoin passer quelques minutes sous le gril du four pour faire dorer le plat). Merci Isabelle @quelquesgrammesdegourmandise pour ta recette 😍 La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/poulet-cremeux-a-lail-et-au-citron/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #poulet #ail #citron #ideerecette #plaisirdemanger #recettefacile #bonappetit #recettesimple #foodblog #quandnadcuisine
🍪 ~ COOKIES MOELLEUX CHOCOLAT AMANDES ET BEURRE 🍪 ~ COOKIES MOELLEUX CHOCOLAT AMANDES ET BEURRE DE CACAHUÈTES ~ 🍪 Je pense que les cookies font partie de ce que préfèrent mes enfants pour le goûter. Et je dois bien reconnaître que je partage leur avis 😜 J'ai donc testé une nouvelle recette (celle de @quandmargotpatisse 😍 ) et c'était très réussi. On obtient de bons gros cookies à la fois croustillants et moelleux, et ce petit goût de beurre de cacahuètes 🤤🤤 trop bon! Pour 9 gros cookies: * 80 g de beurre * 45 g de beurre de cacahuètes * 75 g de sucre roux (100 dans la recette d'origine) * 20 g de sucre en poudre * 1 oeuf * 1 cc de vanille * 165 g de farine * ½ cc de levure chimique * 50 g de poudre d'amandes * 1 pincée de sel * 130 g de chocolat noir concassé * 50 g d'amandes Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes. Dans la cuve du robot (ou dans un saladier), mélanger le beurre fondu avec le beurre de cacahuètes et les deux sucres. Ajouter l'oeuf et la vanille puis mélanger. Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amandes et le sel. Incorporer le chocolat concassé en grosses pépites et les amandes coupées en deux. Former 9 boules (d'environ 70 g) puis les déposer sur la plaque couverte d'une toile de cuisson. Les aplatir légèrement. Enfourner et laisser cuire 15 min. A la sortie du four, les cookies sont encore mous mais ils vont durcir en refroidissant. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/cookies-moelleux-chocolat-amandes-et-beurre-de-cacahuetes/ 😉 Allez belle fin de journée!! 😘😘 #recette #cookies #ideegouter #cookiesrecipe #goutermaison #cookieslover #tropbon #cookiesaddict #peanutbutter #foodblog #quandnadcuisine
~ POÊLÉE DE POIS CHICHES AU CHORIZO ~ Aujourd' ~ POÊLÉE DE POIS CHICHES AU CHORIZO ~ Aujourd'hui je vous propose un petit plat tout en simplicité préparé pour le repas du soir, et servi avec de la semoule de couscous (ou boulghour, quinoa riz etc.). Tout ce que j'aime dans ce plat gourmand et équilibré, le tout assaisonné de piment d'Espelette 👌Il est encore meilleur réchauffé donc tout à fait compatible avec du #batchcooking Pour 4 personnes: * 1 oignon * 120 g de chorizo (doux ou fort selon les goûts) * 2 poivrons verts (ou rouges) * 800 g de pulpe de tomate * 530 g de pois chiches cuits (poids net égouttés) * sel, piment d'Espelette Peler et émincer l'oignon. Retirer la peau du chorizo et le tailler en demi rondelles. Les faire revenir tous les deux dans une poêle (inutile d'ajouter de l'huile, le gras rendu par le chorizo suffit) à feu moyen. Ajouter ensuite les poivrons (pelés ou non) taillés en lamelles et faire revenir quelques instants en mélangeant. Verser la pulpe de tomate, assaisonner et laisser mijoter à couvert environ 15 min. Ajouter les pois chiches égouttés et laisser nouveau mijoter une dizaine de minutes. Ajuster l'assaisonnement et servir. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/poelee-de-pois-chiches-au-chorizo/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #ideerepas #recetterapide #poischiches #poivrons #chorizo #cuisinesimple #bienmanger #recettetfacile #platdusoir #ideerecette #foodblog #quandnadcuisine
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