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Quand Nad cuisine…

… des recettes faciles, plutôt rapides, pour tous les jours ou des occasions plus spéciales… mais toujours gourmandes!

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    / 9 mars 2023 / 28 Commentaires
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Nad c’est moi!

Depuis 2006, je vous reçois dans ma cuisine et partage avec vous mes recettes gourmandes du quotidien. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire
si vous les testez à votre tour…

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Nadine Thomas

nadcuisine
~ GRATIN DE GNOCCHIS FAÇON TARTIFLETTE ~ 🥶 Ça caille encore sévère ici alors un bon petit gratin réconfortant est toujours le bienvenu! On retrouve ici tous les éléments de la tartiflette, j'ai juste remplacé les pommes de terre par des gnocchis (qui finalement en sont aussi!)... un régal! 🤤 Pour 4 personnes: * 500 g de gnocchis à poêler * 1 noix de beurre * 1 bel oignon * 100 g d'allumettes de lardons fumés * 5 cl de vin blanc * 20 cl de crème liquide * sel, poivre * 190 g de reblochon ou fromage à tartiflette Dans une poêle, faire dorer les gnocchis dans le beurre comme indiqué sur le paquet. Placer dans un plat à gratin. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé et les lardons (sans ajouter de matière grasse) pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les oignons soient bien fondants. Ajouter alors le vin blanc et laisser évaporer. Verser la crème, saler et poivrer puis laisser mijoter quelques minutes à feu doux. Verser sur les gnocchis, mélanger et répartir le fromage en morceaux par dessus. Placer dans la cuve du airfryer et cuire 10 min à 170° jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné (au four compter 15-20 min à 180°). Alors ça vous tente? 😋 La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/gratin-de-gnocchis-facon-tartiflette/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #gnocchis #tartiflette #reblochon #recettefacile #cuisinedesaison #gratin #platdujour #faitmaison #foodblog #quandnadcuisine
~ TARTE À LA SEMOULE ~ Je commence la semaine a ~ TARTE À LA SEMOULE ~ Je commence la semaine avec une recette qui réconforte puisqu'elle vous ramène tout droit en enfance. Enfin c'est le cas pour moi puisqu'elle me rappelle indéniablement celle que préparait ma grand-mère 🥰 Il s'agit d'une spécialité bourguignonne (et oui c'est de chez moi!) composée d'une semoule au lait sur une pâte sucrée. C'est à la fois simple et gourmand (encore plus si on ajoute un filet de caramel à la dégustation 🤤🫣) Pour un moule à tarte d'au moins 26-28 cm: 📌 Pour la pâte: * 250 g de farine * 125 g de beurre * 50 g de sucre glace * 1 pincée de sel * 3 cs d’eau bien froide 📌 Pour la garniture: * 1 l de lait * 150 g de semoule de blé fine * 150 g de sucre * 2 cs d’extrait de vanille * 50 g de beurre * 3 oeufs Pour la semoule au lait: Placer le lait, la semoule, le sucre et la vanille dans un casserole. Faire cuire sur feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange ait épaissi. Retirer du feu à la première ébullition et verser dans un saladier. Incorporer le beurre en morceaux et bien mélanger au fouet. Filmer au contact et laisser tiédir à température ambiante. Préparer la pâte: Dans le bol d'un robot, placer tous les ingrédients et pétrir quelques secondes. Arrêter le robot dès que la pâte s'amalgame. Etaler la pâte et foncer le moule, piquer le fond avec une fourchette et réserver au frigo. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Ajouter les 3 jaunes d’œufs dans la semoule tiédie en fouettant. Monter les 3 blancs en neige et les incorporer délicatement. Verser sur le fond de tarte et lisser la surface. Enfourner et laisser cuire 30 min. La tarte doit être dorée. Laisser refroidir puis conserver à température ambiante. ⁉️Au thermomix: mettre le lait, la semoule, le sucre et la vanille dans le bol du thermomix et faire cuire 10 min à 90°, vitesse3. Ajouter le beurre et mélanger qq sec à vitesse 3. Réserver dans un saladier comme indiqué ci-dessus. ⁉️ On peut décorer la tarte avec les chutes de pâte: découper des bandes et les déposer en les croisant sur la semoule avant d'enfourner. Allez belle soirée! 😘😘 #recette #tarte #recetterégionale #dessert #dessertmaison #tropbon #recettefacile #bourgogne
🍎 ~ GÂTEAU RENVERSÉ AUX POMMES CARAMÉLISÉES 🍎 ~ GÂTEAU RENVERSÉ AUX POMMES CARAMÉLISÉES ~ 🍏 Envie d'un bon dessert réconfortant? j'ai ce qu'il vous faut, un bon gâteau aux pommes bien dorées et caramélisées qui vous fera fondre j'en suis sûre! 🤤 Pour un moule de 18 cm de diamètre: 📌 Pour les pommes caramélisées: * 3 pommes * 100 g de sucre * de la cannelle 📌 Pour la pâte à gâteau: * 100 g de beurre * 3 oeufs * 50 g de sucre muscovado * 1/2 cc d'extrait de vanille * 150 g de farine * 1/2 sachet de levure chimique Verser le sucre dans une poêle et faire chauffer sans remuer jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur ambrée. Peler et épépiner les pommes puis les couper en petits cubes. Les ajouter dans la poêle (le sucre va cristalliser c'est normal), laisser sur feu moyen-doux en mélangeant bien pour faire fondre le caramel qui aura durci jusqu'à ce que les pommes soient bien dorées. Saupoudrer d'un peu de cannelle (selon les goûts). Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes ou dans une casserole. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre muscovado puis ajouter le beurre fondu. Incorporer la farine et la levure. Ajouter 1/3 des pommes caramélisées dans la pâte puis placer le reste dans le fond du moule. Verser la pâte sur les pommes et lisser le dessus. Enfourner et laisser cuire 35 min. A la sortie du four, laisser tiédir quelques minutes puis retourner le gâteau sur le plat de service. Servir tiède ou froid. ⁉️ Si vous n'avez pas de moule en silicone, pensez à déposer au fond de votre moule un disque de papier cuisson. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/gateau-renverse-aux-pommes-caramelisees/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée 😘😘 #recette #gateau #pomme #recettefacile #faitmaison #gateaurenversé #dessertdujour #goumandise #dessertmaison #comfortfood #foodblog #quandnadcuisine
~ NATILLAS ~ Allez pour une fois, je ne tarde pa ~ NATILLAS ~ Allez pour une fois, je ne tarde pas trop avant de vous donner cette recette de crème dessert gourmande tout droit venue d'Espagne. C'est doux et crémeux, délicieusement parfumé à la vanille et à la cannelle 😋 Elles sont servies surmontées d'un petit sablé (ici @biscuiterielamerepoulard reçu dans le calendrier de l'avent @degustabox_fr ) et saupoudrées de cannelle 👌 Pour 6 ramequins: * 60 g de sucre roux * 3 jaunes d'oeufs * 500 g de lait entier * 1 cc d'extrait de vanille * 1 bonne pincée de cannelle + pour servir * 20 g de maïzena * 6 sablés Placer tous les ingrédients (sauf les sablés) dans le bol du thermomix. Régler 9 min à 90°, vitesse 4. A la sonnerie, répartir la préparation dans 6 ramequins. Laisser refroidir puis placer au frais au moins 3 h. Pour servir, déposer un sablé au centre de chaque crème et saupoudrer de cannelle. ⁉️Sans thermomix: Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la vanille et la cannelle puis laisser infuser à couvert hors du feu environ 15 min. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et la maïzena puis verser le lait chaud tout en mélangeant. Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir la crème sur feu doux tout en mélangeant. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/natillas-cremes-dessert-espagnoles/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée et un très bon week-end! 😘😘 #recette #dessert #faitmaison #dessertdujour #recettefacile #recettecookomix #thermomix #cannelle #cinnamon #cinnamonlover #postreespañol #foodblog #quandnadcuisine
~ BROWNIES À LA CRÈME DE MARRONS ~ C'est le gr ~ BROWNIES À LA CRÈME DE MARRONS ~ C'est le grand retour des goûters gourmands du mercredi et là, croyez-moi, ça envoie du lourd! 🤤 Vous allez adorer ces petits brownies c'est sûr! 😋 Pour 12 cabosses: * 250 g de chocolat noir à 64 ou 70% * 80 g de beurre * 160 g de crème de marrons * 3 oeufs * 75 g de sucre roux * 1 pincée de fleur de sel * 50 g de farine Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Dans un récipient adapté, placer le chocolat en morceaux avec le beurre et faire fondre au micro-ondes. Bien mélanger pour lisser le mélange et ajouter la crème de marrons. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque. Incorporer ensuite le sucre, la fleur de sel et la farine. Remplir les empreintes du moule avec la préparation. Enfourner et laisser cuire 18 min (environ, à adapter selon les fours). Laisser tiédir puis démouler. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/brownies-a-la-creme-de-marrons/ 😉 Allez je vous souhaite une belle fin de journée! 😘😘 #recette #brownies #cremedemarrons #gouter #ideegouter #recettefacile #goutermaison #pausegourmande #coffeetime #foodblog #quandnadcuisine
~ POULET PANÉ À LA MOUTARDE ~ Voilà, la pause ~ POULET PANÉ À LA MOUTARDE ~ Voilà, la pause a assez duré (ou pas? 🤔😆) il est temps de revenir avec de bonnes recettes gourmandes! Alors pour commencer cette année je vous propose ce poulet pané façon nuggets mais relevé à la moutarde (ici au poivre de Madagascar @reinededijon ) c'est extra 👌et cuit au airfryer @ninja.france pour moins de gras 😋 Pour 2 personnes: * 2 blancs de poulet * de la moutarde au poivre * de la farine * 1 oeuf * sel * de la chapelure * de l'huile de cuisson Découper les blancs de poulet en morceaux pas trop gros. Les badigeonner généreusement de moutarde avec un pinceau. Préparer 3 petites assiettes creuses: placer de la farine dans l'une, l'oeuf battu avec le sel dans la seconde et enfin la chapelure dans la troisième. Passer d'abord un morceau de poulet dans la farine (tapoter pour retirer l'excédent), puis dans l'oeuf battu (en s'aidant d'une fourchette) et enfin dans la chapelure. Renouveler l'opération pour tous les morceaux de poulet. Déposer le poulet au fur et à mesure dans la cuve de votre airfryer (ou sur une plaque allant au four). Vaporiser un peu d'huile sur chaque morceau et lancer la cuisson 15 min en mode airfryer (ou 25-30 min au four). A servir avec la moutarde utilisée pour le poulet et des légumes rôtis (ici des patates douces cuites 15 min à 190° au airfryer) ou des frites. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/poulet-pane-a-la-moutarde/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #poulet #moutarde #recettefacile #airfryer #faitmaison #tropbon #recetteairfryer #nuggetsmaison
🎄~ CALENDRIER DE L'AVENT DEGUSTA BOX ~ 🎄 Je 🎄~ CALENDRIER DE L'AVENT DEGUSTA BOX ~ 🎄 Je profite d'une petite pause entre les fêtes pour vous montrer une partie du calendrier de l'avent @degustabox_fr que j'ai eu l'occasion de découvrir tout au long du mois de décembre. Encore plein de belles découvertes cette année encore 😊 On retrouve ici en image (faites défiler!): * de la bière @latrappe * une boisson @bundaberg_fr * du riz kamâlis @taureau_aile_officiel * une barre chocolat praliné @gallerofficial * du thé @bistroteafrance (en stick prêt à infuser, je ne connaissais pas mais c'est top) * des nouilles instantanées @daisukifrance (collaboration commerciale ~ produits offerts) Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #calendrierdelavent #degustabox #noel2024
⭐ ~ PAIN SURPRISE ÉTOILE ~ ⭐ Si vous manquez ⭐ ~ PAIN SURPRISE ÉTOILE ~ ⭐ Si vous manquez encore d'idée pour votre apéro de Noël, voici une super idée, facile à préparer et qui fait son petit effet sur la table. 😍 Je vous donne les garnitures que j'avais sous la main, mais vous pouvez bien sûr y glisser tout ce que vous aimez! 😋 Pour 32 toasts: * 16 tranches de pain de mie sans croûte * 3-4 tranches de saumon fumé * du fromage frais * de l'aneth * du tarama * du chèvre frais aux poivrons (ou tout autre fromage frais) * quelques tranches de bacon * du fromage ail et fines herbes Tartiner 4 tranches de pain de mie de fromage frais, ajouter un peu d'aneth et déposer le saumon en lanières sur deux d'entre elles. Refermer avec les deux autres tranches tartinées. Tartiner deux tranches de tarama et refermer avec deux autres tranches. Tartiner deux tranches de chèvre frais et refermer avec deux autres tranches. Tartiner 4 tranches de fromage ail et fines herbes, déposer le bacon sur deux d'entre elles. Refermer avec les deux autres tranches tartinées. Découper chaque "sandwich" en quatre (en diagonale). Disposer chaque toast sur une grande assiette de façon à former une étoile, comme sur la photo. Bien filmer et placer au frais jusqu'au moment de servir. Alors il vous plaît? 😊 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #apero #aperodenoel #noel #recettefacile #painsurprise #faitmaison #cuisiinedefetes #ideeapero #foodblog #quandnadcuisine
~ CHEESECAKES AVOCAT & SAUMON FUMÉ ~ Voilà une ~ CHEESECAKES AVOCAT & SAUMON FUMÉ ~ Voilà une petite idée d'entrée pour les fêtes ou même d'apéro si on choisit un moule genre mini muffins. C'est très rapide à préparer et c'est vraiment délicieux! 😋 Merci ma @lolotambouille pour cette chouette idée 😘 Pour 6 bûchette: 📌 Pour la base: * 100 g de biscuits apéritif type TUC (ici les mini galettes à l'emmental @stmichel_fr reçues dans la @degustabox_fr * 50 g de beurre 📌 Pour la garniture: * 1 avocat bien mûr * 1/2 oignon rouge * 1 filet de jus de citron * 150 g de fromage frais type St Morêt * poivre 5 baies * 3-4 tranches de saumon fumé * de l'aneth et un peu de zeste de citron râpé pour la déco Préparer la base: mixer finement les biscuits apéritif pour obtenir une poudre fine. Faire fondre le beurre et ajouter la poudre de biscuits. Bien mélanger et répartir ce mélange dans les empreintes du moule en tassant avec le dos d'une cuillère . Placer au réfrigérateur le temps de poursuivre la recette. Dans le bol du thermomix (ou tout autre mixeur), hacher finement l'oignon puis ajouter l'avocat, le fromage frais, le jus de citron et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Répartir la préparation dans les empreintes et lisser le dessus avec le dos d'une cuillère ou une petite spatule. Placer au congélateur 1h pour pouvoir les démouler facilement. Sevir avec le saumon fumé taillé en lanières et parsemé d'aneth et de zestes de citron finement râpés. Encore plus de détails sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/cheesecakes-avocat-saumon-fume/😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #entréefêtes #noel #ideerecette #cheesecake #cheesecakesalé #saumonfumé #avocat #recettefacile #recetterapide #foodblog #quandnadcuisine
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