Légumes,  Viandes

Boeuf confit aux épices

boeuf confit aux épices

Au menu aujourd’hui une délicieuse recette de boeuf confit aux épices. Un plat tout réconfortant qui réchauffe (même si avec les températures du moment ce n’est pas vraiment nécessaire!).

Ici la cuisson se fait uniquement au four, on met tout dans la cocotte et on laisse cuire tranquillement pendant 2h. Très pratique quand on n’a pas beaucoup de temps à consacrer à la préparation du repas. Qui plus est, ça se réchauffe très bien, c’est même encore meilleur.

Les épices à tajine et la sauce à base de miel et jus d’orange confèrent à ce plat une douce saveur orientale qui nous a conquis. Et la viande est bien fondante après cuisson, c’est un délice!

Let’s go en cuisine pour préparer ce boeuf confit aux épices!
boeuf confit aux épices
Imprimer Épingler la recette
5 de 1 vote

Boeuf confit aux épices

Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson2 heures
Type de plat: Plat principal
Mots-clés: boeuf, carottes, épices à tajine, jus d’orange, miel
Portions: 4

Matériel nécessaire

  • Cocotte allant au four

Ingrédients 

  • 1 oignon
  • 5 belles carottes
  • 750 g de viande de boeuf à braiser
  • des épices à tajine (à doser les goûts et l'intensité des épices)
  • 1 cs de farine
  • 200 ml de bouillon de boeuf
  • 100 ml de jus d'orange
  • 1 grosse cs de miel

Instructions

  • Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
  • Peler et émincer l'oignon. Peler et tailler les carottes en rondelles.
  • Les placer dans le fond de la cocotte.
  • Ajouter la viande coupée en cubes et saupoudrer généreusement d'épices. Bien mélanger le tout.
  • Dans un bol, diluer la farine dans le bouillon puis ajouter le jus d'orange et le miel.
  • Mélanger et verser le tout dans la cocotte. Couvrir.
  • Enfourner et laisser cuire 2 h.
  • Servir avec de la semoule de couscous.

Notes:

  • La viande doit être bien cuite sinon poursuivre encore la cuisson.
  • Dans mon mélange d'épices, on retrouve de la cannelle, de la cardamome, de la coriandre, du curcuma, du gingembre, du girofle, de la muscade, du piment et du poivre.

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine

  
boeuf confit aux épices
0 0 votes
Évaluer l'article
S’abonner
Notification pour
guest

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

5 Commentaires
Le plus ancien
Le plus récent Le plus populaire
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires
Barbara
il y a 2 mois

5 stars
j’adore aussi
(mais je fais la version cocotte – minute)
à bientôt

thithoad
il y a 2 mois

une bonne façon de manger cette viande
bonne journée

Christalie
il y a 2 mois

Bon plat !! bisous

5
0
N'hésitez pas à laisser un commentaire!x
11 Partages
Partagez
Enregistrer11