• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Peler et émincer l'oignon. Peler et tailler les carottes en rondelles.
• Les placer dans le fond de la cocotte.
• Ajouter la viande coupée en cubes et saupoudrer généreusement d'épices. Bien mélanger le tout.
• Dans un bol, diluer la farine dans le bouillon puis ajouter le jus d'orange et le miel.
• Mélanger et verser le tout dans la cocotte. Couvrir.
• Enfourner et laisser cuire 2 h.
• Servir avec de la semoule de couscous.

Notes:

• La viande doit être bien cuite sinon poursuivre encore la cuisson.
• Dans mon mélange d'épices, on retrouve de la cannelle, de la cardamome, de la coriandre, du curcuma, du gingembre, du girofle, de la muscade, du piment et du poivre.