Gratin de gnocchis au chorizo
Ça va peut-être vous paraître un peu décalé de publier une recette de gratin à quelques jours de l’été mais on a eu encore quelques jours de pluie ces derniers temps et ce petit plat réconfortant a été le bienvenue. Je m’empresse de le partager avec vous, on ne sait jamais avec cette météo changeante, mieux vaut être armé! Et franchement ce gratin est trop gourmand, dans la lignée de celui aux petits pois réalisé il y a quelques semaines, n’hésitez pas à le tester!
Let’s go en cuisine préparer ce gratin de gnocchis au chorizo!
Gratin de gnocchis au chorizo
Un gratin gourmand qui change la façon de manger les gnocchis...
Portions: 6
Matériel nécessaire
- Plat à gratin
Ingrédients
- 800 g de gnocchis frais
- 1 oignon
- 100 g de chorizo
- 1 poivron rouge
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de parmesan râpé+ un peu pour gratiner
- une poignée de feuilles de basilic
- sel, poivre
Instructions
- Commencer par faire bouillir une grande marmite d'eau salée.
- Préchauffer le gril du four à 210°.
- Parallèlement, peler et émincer finement l'oignon. Retirer la peau du chorizo et le détailler en petits morceaux. Peler (ou pas) le poivron et le couper en cubes. Faire revenir le tout (sans ajouter de matière grasse) dans une grande sauteuse en mélangeant de temps en temps.
- Plonger les gnocchis dans l'eau et laisser cuire 2-3 min. Les récupérer avec une écumoire au fur et à mesure qu'ils remontent à la surface et les mettre directement dans la sauteuse avec le mélange oignon-chorizo-poivron (ne pas chercher à trop les égoutter, comme pour les pâtes l'eau de cuisson va servir de liant).
- Quand tous les gnocchis sont dans la sauteuse, ajouter la crème et les 50 g de parmesan et bien mélanger. Ajouter le basilic ciselé. Rectifier l'assaisonnement puis verser dans un plat à gratin.
- Saupoudrer de parmesan puis placer quelques instants sous le gril du four pour faire gratiner.
Si vous testez cette recette, n'hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine
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