Cake au spéculoos et au citron
Premier mercredi de l’année, on ne déroge pas à la règle sur le blog des bons goûters du mercredi avec ce cake au spéculoos et au citron.
Une association que je n’avais pas encore testée et qui s’est révélée délicieuse. On sent bien les deux saveurs et le gâteau est ultra moelleux, c’est donc une recette plus que validée par mes testeurs!
Pour plus de gourmandise, j’ai ajouté un peu de pâte de spéculoos sur le dessus et un peu de zeste de citron râpé pour du pep’s supplémentaire.
La pâte de spéculoos j’ai pris l’habitude de la faire moi-même depuis des années, c’est vite fait et ça se conserve plutôt bien mais bien sûr je ne vous en voudrais pas si vous en prenez une du commerce!
Si contrairement à moi, vous n’utilisez pas de moule avec une cheminée au centre mais un moule à cake, pensez à allonger le temps de cuisson d’environ 10 min (mais le mieux est de toujours vérifier avec la lame d’un couteau ou un cake tester).
Let’s go en cuisine pour préparer ce cake au spéculoos et au citron!
Cake au spéculoos et au citron
Matériel nécessaire
- Moule à bundt cake
Ingrédients
- 80 g de beurre demi-sel
- 90 g de sucre de canne
- 3 oeufs
- 1 citron (zestes et jus)
- 160 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de pâte de spéculoos (+ un peu pour la déco)
Instructions
- Préchauffer le four à 165° (chaleur tournante).
- Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes.
- Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre puis ajouter les oeufs un par un.
- Zester finement le citron (en réserver un peu pour la déco) et le presser. Ajouter zestes et jus dans la pâte et mélanger.
- Incorporer la farine et la levure et enfin la pâte de spéculoos.
- Verser la pâte dans le moule (graissé si nécessaire).
- Enfourner et laisser cuire 35 min (à vérifier avec une lame de couteau).
- Démouler tiède et décorer avec un peu de pâte de spéculoos et de citron avant de servir.
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine
D’après une recette de Gallymini sur Instagram.
Très joli gâteau que je vais tester sans tarder ayant tous les ingrédients même la pâte de spéculoos (ta recette que je fais à chaque fois tellement elle est trop bonne et rapide à faire). L’idée d’associer le citron que j’apprécie beaucoup me tente bien. Merci pour ce partage Nad.👌☺️
Sublime!
et le gout doit être encore plus top Merci !
Oui c’est extra!
Rien qu’à le voir, on a envie de le faire ! Merci pour la recette, simple et rapide, il ne faut pas beaucoup d’ingrédients ! bises et bonne journée
Merci Simone, oui c’est tout simple!