Pour le goûter aujourd’hui je vous propose un cake ultra moelleux au spéculoos. Les enfants l’ont dévoré en moins de temps qu’il ne faut pour le dire tellement il est délicieux.

Le cake c’est le goûter facile: facile à préparer, facile à emporter partout, facile à conserver (bien emballé de film alimentaire ou dans une boîte hermétique) et facile à manger!
Et comme ici on est fan de spéculoos, il a fait carton plein! D’ailleurs j’ai utilisé de la pâte de spéculoos maison, réalisée avec ma recette fétiche.

Let’s go en cuisine pour préparer ce cake ultra moelleux au spéculoos!

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Cake ultra moelleux au spéculoos

Temps de préparation10

Temps de cuisson1

Type de plat: Goûter

Mots-clés: cake, pâte de spéculoos, spéculoos, yaourt

Matériel nécessaire

Moule à cake de 24 cm

Ingrédients

3 oeufs
100 g de sucre
1 pincée de sel
1 cs de vanille liquide
120 ml d'huile neutre (tournesol, colza)
125 g de yaourt
35 g de pâte de spéculoos + 25 g pour la marbrure
250 g de farine
11 g de levure chimique

Instructions

Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante).
Dans un saladier (ou dans la cuve du robot muni du fouet), mélanger tous les ingrédients en fouettant bien entre chaque ajout.
Verser la pâte dans le moule (graissé si nécessaire).
Faire ramollir les 25 g de pâte de spéculoos quelques secondes au micro-ondes.
La verser sur la pâte dans le moule et à l'aide d'un cure dent faire des allers retours en l'enfonçant légèrement dans la pâte pour créer des marbrures.
Enfourner et laisser cuire 1h.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser complètement refroidir avant de servir.