Potimarron farci aux cèpes
Les températures glaciales de ces derniers jours me donnent envie de plats gourmands et réconfortants comme ce potimarron farci aux cèpes.
Voilà un plat qui réchauffe et qui ne demande pas beaucoup de préparation. Le potimarron cuit dans un premier temps seul au four pendant que l’on cuit la garniture: une poêlée de cèpes au bacon agrémentée de fromage à raclette fondant. Il suffit de remettre le tout au four un petit quart d’heure pour se régaler.
Comme ce n’est pas la saison, j’ai utilisé des cèpes surgelés qui sont parfaits dans ce genre de recettes.
On peut bien sûr préparer ce plat à l’avance et terminer sa cuisson avant de passer à table.
Un vrai délice!
Let’s go en cuisine pour préparer ce potimarron farci aux cèpes!
Potimarron farci aux cèpes
Portions: 3
Ingrédients
- 1 potimarron moyen
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1 échalote
- 1 noix de beurre
- 200 g de cèpes (surgelés)
- 50 g d'allumettes de bacon
- 1 gousse d'ail
- 2 cs de crème liquide
- 5 tranches de fromage à raclette
- persil ciselé pour servir
Instructions
- Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
- Découper un chapeau sur le haut du potimarron, retirer les graines et un peu de chair pour élargir l'ouverture. Détailler la chair et le chapeau (avec la peau) en petits morceaux.
- Saler et poivrer l'intérieur du potimarron et arroser d'un filet d'huile.
- Enfourner et laisser cuire 20 min.
- Pendant ce temps, faire revenir l'échalote émincée dans le beurre.
- Quand les cèpes ont rendu leur eau, ajouter les dés de potimarron, le bacon et l'ail écrasé.
- Laisser cuire quelques minutes, saler et poivrer.
- Ajouter la crème puis 4 tranches de fromage en petits morceaux. Bien mélanger pour les faire fondre et que la sauce soit homogène.
- Remplir le potimarron avec la préparation précédente et déposer la dernière tranche de fromage sur le dessus.
- Enfourner et laisser cuire environ 15 min.
- Servir parsemé de persil ciselé.
Notes:
- La peau du potimarron devient très tendre après cuisson, on peut donc la manger sans soucis.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos goûts.
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Rien qu’à voir les photos je me régal. Un plat idéal avec ce temps glacial. Comme je le disais dans mon dernier commentaire tu nous gâtes vraiment bcp et ça commence fort. Merci Nad.😉
C’est vraiment trop gentil, merci Nadia!
Impossible ici et c’est dommage car ça m’a l’air délicieux en plus de beau!
Tant pis, dévore des yeux! 😜
Ah la bonne recette pour nous réchauffer par ces températures glaciales ( -8,8 cette nuit chez nous) En plus j’adore le potiron mais aussi les cèpes… Merci encore à vous Nad. pour toutes ces bonnes recettes tout au long de l’année. Encore mes meilleurs voeux à toute votre petite famille, bonheur et santé…
Merci beaucoup Jean-Patrice, pour vos voeux et votre fidélité renouvelée!
une recette bien de saison!
bonne journée
Ça réchauffe et on en a bien besoin! 😉 merci Annyvonne!
Bonjour, je fais votre recette pour ce midi mais je ne vois pas quoi faire avec le chapeau coupé en dés. On le rajoute au bacon ? Merci pour vos bonnes recettes et meilleurs voeux
Bonjour Soizic, Désolée de répondre tardivement à votre question oui c’était bien ça. Effectivement je ne l’avais pas précisé dans la recette, c’est rectifié. Merci.