Pour terminer la semaine, je vous propose un délicieux gâteau moelleux aux poires.

Un gâteau tout simple, tout doux, tout moelleux où l’on retrouve des morceaux de poires fondants et parfumés. Un gâteau parfait pour un petit dessert sans prétention ou un goûter gourmand et fruité.

Qu’on le prépare au thermomix comme moi ou au fouet dans un saladier, c’est rapide et facile.

J’ai opté ici pour un moule couronne mais un moule rond de 20 cm de diamètre serait aussi parfait pour un gâteau encore plus épais.

Let’s go en cuisine pour préparer ce gâteau moelleux aux poires!

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Gâteau moelleux aux poires

Temps de préparation10

Temps de cuisson35

Type de plat: Dessert, Goûter

Mots-clés: gâteau, moelleux, poires, yaourt

Matériel nécessaire

Moule couronne (ou moule rond Ø 20 cm)

Ingrédients

80 g de beurre
90 g de sucre
3 oeufs
1 cc d'extrait de vanille
1 yaourt
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 petites poires (ou 2 grosses)
cassonnade

Instructions

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dans le bol du thermomix, faire fondre le beurre 3 min à 70°, vitesse 1.
Ajouter le sucre, les oeufs, la vanille et le yaourt. Mélanger 30 sec à vitesse 4.
Racler les parois du bol avec une spatule et ajouter la farine et la levure. Mélanger 20 sec à vitesse 4.
Incorporer 2 poires (pelées et épépinées) en dés 15 sec, couteaux en sens inverse, vitesse 3.
Saupoudrer le fond du moule couronne de cassonnade puis disposer les 2 poires restantes en lamelles.
Verser la pâte délicatement dans le moule.
Enfourner et laisser cuire 35 min (vérifier la cuisson avec un cake tester ou la lame d'un couteau).
Laisser tiédir avant de démouler puis laisser complètement refroidir.

Notes:

Sans thermomix, il suffit de faire fondre le beurre au micro-ondes et de mélanger les ingrédients dans un saladier.
Avec un moule rond, on verse d'abord la pâte puis on dispose les lamelles de poires sur le dessus et on les saupoudre de cassonnade. La cuisson sera alors plus longue 45 à 50 min (à surveiller).
Selon la taille des poires, on ajuste la quantité: ici les miennes étaient vraiment petites donc 4 c'était parfait, mais avec de plus gros fruits, 2 ou 3 peuvent suffire.