Fondant au chocolat sans oeuf
On termine la semaine sur une petite dinguerie: un fondant au chocolat sans oeuf.
Parce qu’il n’y a jamais trop de chocolat dans la vie, voici une recette gourmande et intense qui va vous régaler. Et même sans oeuf on obtient une texture parfaite. Une recette idéale pour les allergiques, pour ceux qui galèrent à trouver des oeufs ou ceux qui oublient d’en acheter! Bref, ce n’est pas une fatalité et vous aurez droit quand même à un dessert hyper gourmand!
Il est très facile à préparer, ici c’est Jeanne (8 ans) qui s’est mise aux fourneaux, et bien sûr, elle a choisi un joli moule coeur pour le cuire!
Let’s go en cuisine pour préparer ce fondant au chocolat sans oeuf!
Fondant au chocolat sans oeuf
Portions: 6
Matériel nécessaire
- Moule coeur (contenance 1l) ou moule rond Ø 18 cm
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre demi-sel
- 130 ml de lait
- 1 expresso (25 ml)
- 100 g de sucre (140g de sucre de coco dans la recette d'origine)
- 130 g de farine
Instructions
- Préchauffer le four à 175° (chaleur tournante).
- Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre.
- Faire couler l'expresso dans le lait puis l'ajouter au chocolat fondu.
- Ajouter le sucre puis la farine.
- Verser dans le moule.
- Enfourner et laisser cuire 20 min.
- Laisser refroidir avant de démouler, le fondant est fragile.
Notes:
- Si vous n'aimez pas le café, sachez qu'on ne le sent pas du tout, il est là juste pour renforcer la saveur du chocolat. Mais vous pouvez le remplacer par la même quantité de lait.
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D’après une recette de Gallymini.
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Waouhhhh quelle belle texture ce fondant au chocolat sûrement comme tu dis une dinguerie ce gâteau et l’ajout de l’expresso doit bien relever le goûter. Fabuleux. Bravo à ta petite Jeanne et à son choix de moule. Merci à vous deux. Bon week-end.👏👏🤩
Désolée faute de frappe « relevé le goût »
Merci pour les compliments, elle sera trop contente!
Bon début de semaine Nadia!
Merci pour cette recette au cœur bien fondant sans œufs, à l’heure où l’on nous dit qu’il y a pénurie, c’est intéressant, Le café doit donner un bon petit goût ! Bravo à ta petite Jeanne qui t’ a aidée, j’ai aussi une petite fille Jeanne qui aura 10 ans fin janvier, passionnée d’histoire : Jeanne d’Arc, Napoléon, et des musées, qui a lu tous les tommes de Harry Potter, mais malheureusement qui fait rarement des beaux gâteaux comme celui-ci ! bises et bonne journée.
Merci beaucoup Simone! Je lui transmettrai les compliments ça lui fera plaisir! C’est une grande lectrice aussi la mienne, elle adore ça!
Belle semaine à vous!
Sublime texture, je retiens l’ajout de l’expresso. Bises Nadine et belle fin de semaine
Merci Jackie, bon début de semaine!
En effet il a l’air très fondant ! bisous
Oh que oui, hyper gourmand! 🤤