On démarre la semaine tout en douceur avec ce banana bread ultra moelleux aux pépites.

Parfait pour recycler des bananes trop mûres, ce gâteau est incroyablement fondant. Son parfum irrésistible et ses pépites de chocolat gourmandes le rendent tout simplement addictif!

Que ce soit pour le petit déjeuner ou le goûter, le banana bread est une valeur sûre. En témoignent les nombreuses recettes déjà présentes sur le blog et ces différentes déclinaisons, comme les muffins, la version tout choco (familiale ou individuelle) ou encore la version tatin.

Ici j’ai choisi d’utiliser un moule rectangulaire pas trop épais pour cuire mon gâteau au airfryer. Mais un moule à cake conviendrait tout à fait pour une cuisson au four traditionnel (je vous donne les temps dans les deux cas).

Let’s go en cuisine pour préparer ce banana bread ultra moelleux aux pépites!

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Banana bread ultra moelleux aux pépites

Un gâteau à la banane tout moelleux et gourmand!

Temps de préparation10

Temps de cuisson45

Type de plat: Brunch, Goûter, Petit déjeuner

Mots-clés: banana bread, bananes, pépites de chocolat

Matériel nécessaire

moule à cake ici moule rectangulaire 26 * 20 cm

Ingrédients

4 bananes bien mûres
4 cs d'eau
100 g de beurre mou
80 g de sucre roux
2 oeufs
225 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate
50 g de pépites de chocolat

Instructions

Dans un saladier, écraser 3 bananes avec l'eau de façon à obtenir un mélange lisse.
Ajouter le beurre mou en morceaux et mélanger. Ajouter le sucre puis les oeufs en mélangeant bien au fouet.
Incorporer la farine, la levure et le bicarbonate.
Ajouter les pépites puis verser la pâte dans le moule.
Déposer sur le dessus la dernière banane fendue en deux dans la longueur.
Enfourner et laisser cuire 35 min à 165° au airfryer (ou dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min puis 15 min à 150°).