Bouchées feuilletées aux crevettes
Je pense que cette année vous avez de quoi faire pour l’apéritif pendant les fêtes avec toutes les recettes que je vous donne! En voici encore une: des bouchées feuilletées aux crevettes.
Encore une recette qui ne prend pas beaucoup de temps mais qui régale tout le monde. 24 bouchées savoureuses, bien croustillantes, avec des crevettes marinées bien parfumées. Le plus long sera de décortiquer les crevettes (mais avec les vacances qui arrivent, vous aurez bien quelques petites mains volontaires prêtes à vous aider!) sauf si comme moi, vous prenez des crevettes déjà décortiquées. Tout simplement parce qu’elles étaient plus petites et parfaites pour garnir les feuilletés.
Pour la marinade des crevettes j’ai opté pour de l’huile d’olive, du citron vert et du piment, c’est un combo que nous aimons beaucoup à la maison, mais bien sûr on peut remplacer tout ça par du citron jaune et des herbes par exemple, ou pourquoi pas des épices comme le curry ou le safran.
Comme toujours avec mes recettes, on adapte selon ses goûts et les réserves de son placard!
Let’s go en cuisine pour préparer ces bouchées feuilletées aux crevettes!
Bouchées feuilletées aux crevettes
Ingrédients
Pour les crevettes marinées:
- 200 g de petites crevettes décortiquées
- 1 filet d'huile d'olive
- le jus d'un citron vert
- piment d'Espelette, sel
Pour les feuilletés:
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- du fromage ail et fines herbes
- poivre du moulin
- des graines de sésame et de nigelle
Instructions
- Placer les crevettes dans un récipient avec les ingrédients de la marinade. Faire mariner quelques heures au frais.
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dérouler la pâte feuilletée et en tartiner la moitié de fromage ail et fines herbes. Poivrer.
Replier la partie non tartinée par dessus et avec un grand couteau, prédécouper 24 carrés (3 bandes de 8) sans les déplacer.- Badigeonner les feuilletés de jaune d'oeuf battu avec 1 cs d'eau et parsemer de graines.
- Enfourner et laisser cuire 20 min.
- Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, faire revenir les crevettes et leur marinade quelques minutes.
A la sortie du four, détacher les feuilletés les uns des autres et les fendre dans l'épaisseur.- Les garnir de crevettes avant de les placer sur le plat de service.
Notes:
- Si vous choisissez des crevettes entières, prenez en 400 g.
- Pour accélérer la marinade des crevettes je les place dans un récipient sous vide (be save).
- N'hésitez pas à varier la marinade des crevettes selon vos goûts: du citron jaune et des herbes par exemple, ou pourquoi pas des épices comme le curry ou le safran.
- On peut préparer les bouchées à l'avance, il suffira de les repasser au four pour les réchauffer avant de servir.
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Oh très jolis tes petits feuilletés aux crevettes et bien figure-toi que j’en ai fait hier façon bouchées à la reine en mini pour l’apéro. Je prépare bcp de petites choses comme ça que je congèle à l’avance. Les tiens je les réerve pour une prochaine fois car ils sont sympa et en plus envie d’essayer avec ta marinade. Merci encore pour cette belle idée.😍🙏
Oui je m’avance aussi, tout ce qui peut se congeler est préparé à l’avance pour éviter le rush de dernière minute!
tout chou!
Merci Barbara!
Merci pour ces bouchées très tentantes ! bisous
Ravie qu’elles te plaisent!
[…] versions feuilletées demandent un peu plus d’attention, comme vous pourrez le constater sur quandnadcuisine.fr. Mais si vous êtes en mode express, la recette sans cuisson est imbattable en […]