• Placer les crevettes dans un récipient avec les ingrédients de la marinade. Faire mariner quelques heures au frais.
• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
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  Dérouler la pâte feuilletée et en tartiner la moitié de fromage ail et fines herbes. Poivrer.
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  Replier la partie non tartinée par dessus et avec un grand couteau, prédécouper 24 carrés (3 bandes de 8) sans les déplacer.
• Badigeonner les feuilletés de jaune d'oeuf battu avec 1 cs d'eau et parsemer de graines.
• Enfourner et laisser cuire 20 min.
• Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, faire revenir les crevettes et leur marinade quelques minutes.
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  A la sortie du four, détacher les feuilletés les uns des autres et les fendre dans l'épaisseur.
• Les garnir de crevettes avant de les placer sur le plat de service.

Notes:

• Si vous choisissez des crevettes entières, prenez en 400 g.
• Pour accélérer la marinade des crevettes je les place dans un récipient sous vide (be save).
• N'hésitez pas à varier la marinade des crevettes selon vos goûts: du citron jaune et des herbes par exemple, ou pourquoi pas des épices comme le curry ou le safran.
• On peut préparer les bouchées à l'avance, il suffira de les repasser au four pour les réchauffer avant de servir.