Vous devez vous dire « elle a perdu la tête Nad! »! A l’heure où la France est sous un soleil éclatant, elle nous propose une tresse feuilletée à la raclette!

J’ai envie de vous dire, « oui, et alors?! ». Il n’y a pas de saison pour la raclette! 😜

C’est surtout parce qu’il me restait quelques tranches de fromage sous vide et j’avais envie de les utiliser. L’idée du feuilleté est venue après un rapide état des lieux du frigo.

J’y ai donc glissé des pommes de terre cuites, des tranches de bacon, de la crème fraîche, de la ciboulette du jardin. Le tout pour un délicieux feuilleté, servi avec une bonne salade, c’était parfait!

J’ai opté pour une cuisson au airfyer (plus rapide car sans préchauffage) mais bien sûr, on peut le faire au four.

Vous pouvez retrouver sur le blog une version de tresse feuilletée au saumon ou encore une autre aux poireaux et au chèvre.

Let’s go en cuisine pour préparer cette tresse feuilletée à la raclette!

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Tresse feuilletée à la raclette

Temps de préparation15

Temps de cuisson30

Type de plat: Plat principal

Mots-clés: bacon, ciboulette, pâte feuilletée, pommes de terre, raclette

Portions: 6

Ingrédients

500 g de pommes de terre
1 pâte feuilletée
3 cs de crème épaisse
sel, poivre
1 bouquet de ciboulette
6 tranches de bacon
4 tranches de raclette
1 jaune d'oeuf pour dorer
des graines de sésame

Instructions

Cuire les pommes de terre pelées à la vapeur (ou dans un récipient adapté au micro-ondes avec un fond d'eau pendant 10 min à 600W). Les découper en rondelles.
Dérouler la pâte feuilletée en conservant la feuille de cuisson.
Rabattre chaque côté de la pâte vers le centre pour marquer le pli puis redéplier.
Tartiner le centre avec 2 cs de crème, saler, poivrer et ajouter de la ciboulette ciselée.
Déposer la moitié des pommes de terres sur la crème puis le bacon, et la raclette.
Ajouter le reste des pommes de terre, la dernière cuillère de crème et de nouveau, sel, poivre et ciboulette.
Détailler les côtés de la pâte en bandelettes puis les rabattre alternativement sur la garniture.
Badigeonner le feuilleté avec le jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau puis parsemer de graines de sésame.
Replier les bords de la feuille de cuisson sous le feuilleté et le placer dans le airfryer. Programmer 25 min à 160°, en mode bake.
Retourner le feuilleté et poursuivre la cuisson 5 min à 160°, toujours en mode bake.

Notes:

Sans airfryer, faire cuire la tresse 30 min à 180° dans un four préchauffé.
On replie la feuille de cuisson de façon à ce que la ventilation du airfryer ne la pousse pas sur le feuilleté, ce qui gênerait la cuisson.