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Tresse feuilletée pommes de terre saumon

Tresse feuilletée pommes de terre saumon

Cette tresse feuilletée pommes de terre saumon est née d’une improvisation avec les restes du frigo, et comme souvent dans ces cas-là, on s’est régalé! Deux patates cuites, quelques tranches de saumon fumé, un fond de mascarpone, un citron qui fait la tête… il n’en fallait pas plus pour m’inspirer cette tresse à la fois croustillante et gourmande.

Let’s go en cuisine pour préparer cette tresse feuilletée pommes de terre saumon!
Tresse feuilletée pommes de terre saumon
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Tresse feuilletée pommes de terre saumon

Une tresse croustillante et gourmande, préparée en quelques minutes!
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson29 min
Type de plat: Plat principal
Mots-clés: citron, mascarpone, pâte feuilletée, pommes de terre, saumon fumé

Matériel nécessaire

  • Plaque de cuisson

Ingrédients 

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 cs de mascarpone
  • 1 cs de crème liquide
  • 1/2 citron (zestes et jus)
  • sel, poivre 5 baies
  • 2 grosses pommes de terre cuites
  • 3 tranches de saumon fumé
  • aneth
  • 1 poignée de fromage râpé
  • 1 jaune d'oeuf pour dorer

Instructions

  • Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
  • Dérouler la pâte feuilletée en conservant sa feuille de cuisson.
  • Rabattre chaque côté de la pâte vers le centre pour marquer le pli puis redéplier. 
  • Détailler les côtés de la pâte en bandelettes.
  • Dans un bol, mélanger le mascarpone, la crème, le zeste râpé du demi-citron ainsi qu'un filet de jus. Saler et poivrer.
  • Tartiner la moitié de la préparation au centre de la pâte.
  • Détailler les pommes de terre cuites en tranches puis répartir les tranches de saumon dessus.
  • Etaler le reste de crème citronnée et saupoudré d'aneth.
  • Répartir une poignée de fromage râpé sur le dessus.
  • Rabattre alternativement les bandelettes de pâte de chaque côté sur la garniture.
  • Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf battu avec un pincée.
  • Enfourner et laisser cuire 30 min.

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine

  
Tresse feuilletée pommes de terre saumon

Une autre idée de tresse feuilletée? celle aux poireaux, chorizo et chèvre est délicieuse!

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16 Commentaires
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LadyMilonguera
il y a 10 mois

5 stars
Chouette idée cette tresse feuilletée.

thithoad
il y a 10 mois

les bonnes idées viennent souvent du fond du frigo!!

patricia cuisine
il y a 10 mois

wa !!! magnifique , bravo bisous

Sandrine "Ma Bulle aux Délices"
il y a 10 mois

5 stars
Qu’est-ce qu’elle est gourmande cette tresse
et en plus au saumon miam
bises

Yolande
il y a 10 mois

5 stars
j’adooore les tresses feuilletées et ta version me fait très très très envie !!!

mamie caillou
il y a 10 mois

5 stars
j’ai de la truite fumée maison qui va finir dans une tresse comme la tienne, merci pour cette recette !

Christalie
il y a 10 mois

J’aime beaucoup et bravo elle est bien réussie !!

Une Comete
Une Comete
il y a 9 mois

Coucou Nad 🙂 je l’ai faite à midi et même si ma tresse est bien moins belle que la vôtre elle était tout de même succulente ! Merci beaucoup et bonne fin de journée 🙂

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