Cake marbré chocolat citron

Pour clotûrer cette semaine, je vous propose un joli cake marbré chocolat citron. Joli, parce que je l’ai cuit dans un moule à bûche (le moule Lana de la marque Silikomart pour info) et je trouve le rendu superbe. Un peu comme pour mon pain d’épices, souvenez-vous.
C’est la première fois que je faisais un gâteau marbré chocolat citron et vraiment il était délicieux, bien moelleux et équilibré.

J’en ai profité aussi pour utiliser pour la première fois du sucre de de fleur de coco, reçu dans ma Degusta box de janvier (je vous la montre à la fin de cet article). Il est issu de la sève des fleurs de cocotier. C’est une bonne alternative au sucre classique (en plus sa production est plus écologique) qu’il remplace aussi bien dans les desserts que dans les yaourts ou les boissons, mais attention son pouvoir sucrant est plus élevé. Il a également un index glycémique moins élevé que le sucre ou le miel.

Let’s go en cuisine pour préparer ce cake marbré chocolat citron!

D’après une recette du blog Saveurs et gourmandises.

Je vous le disais au début de cet article, le sucre de fleur de coco bio Ayam faisait partie de la Degusta box de janvier, placée sous le signe du petit déjeuner et des bonnes résolutions. Elle contenait également:

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