Aujourd’hui une petite recette ludique que vous pourrez poser sur votre table de Pâques pour l’apéro: un poisson feuilleté au chorizo.

La préparation est très simple, il vous faudra juste exprimer vos talents d’artiste pour la découpe, et encore elle n’en demande pas tant que ça tellement c’est facile!

On prépare d’abord un feuilleté rond avec deux pâtes prêtes à dérouler, puis on découpe la forme du poisson. Bien sûr on garde les chutes que l’on cuit en parallèle, elles sont tout aussi délicieuses.

La garniture est très simple, du chorizo, du fromage râpé et un oeuf pour lier le tout. C’est aussi simple que ça!

Mais ça fait son petit effet, aussi bien pour Pâques que pour demain, le 1er avril! 😉

Let’s go en cuisine pour préparer ce poisson feuilleté au chorizo!

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Poisson feuilleté au chorizo

Temps de préparation20

Temps de cuisson30

Type de plat: Apéritif

Cuisine: Pâques

Mots-clés: chorizo, fromage râpé, pâte feuilletée

Ingrédients

150 g de chorizo (doux ou fort selon les goûts)
100 g de fromage râpé (comté, emmental, etc.)
1 oeuf
2 pâtes feuilletées rondes
1 jaune d'oeuf pour la dorure
des graines de sésame

Instructions

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dans le bol d'un robot, mixer finement le chorizo pelé en morceaux avec le fromage et l'oeuf.
Dérouler une première en conservant la feuille de cuisson
Tartiner la pâte du mélange au chorizo.
Recouvrir avec la seconde pâte (conserver sa feuille de cuisson, elle servira pour cuire les chutes).
Découper le poisson en vous aidant de la photo. Découper un morceau de pâte pour faire la bouche et le rouler en boule pour figurer l'oeil.
Torsader chacune des "arêtes".
Placer sur une plaque de cuisson avec la feuille.
Placer les chutes sur une deuxième plaque couverte de la seconde feuille de cuisson.
Badigeonner de jaune d'oeuf mélangé à 1 cs d'eau et saupoudrer de graines de sésame.
Enfourner et laisser cuire 25 à 30 min jusqu'à ce que le poisson soit bien doré.