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Quand Nad cuisine…

… des recettes faciles, plutôt rapides, pour tous les jours ou des occasions plus spéciales… mais toujours gourmandes!

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Nad c’est moi!

Depuis 2006, je vous reçois dans ma cuisine et partage avec vous mes recettes gourmandes du quotidien. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire
si vous les testez à votre tour…

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Nadine Thomas
~ FILET MIGNON AU CHORIZO SAUCE AUX POIVRONS ~ V ~ FILET MIGNON AU CHORIZO SAUCE AUX POIVRONS ~ Vous avez été nombreux à saliver devant ce petit plat préparé ce we alors je m'empresse de vous donner la recette! 😋 On s'est vraiment régalé avec cette viande savoureuse et sa sauce veloutée pleine de pep's et de gourmandise. Une recette que je referai certainement! Merci @cookomix_com 🤩 Je l'ai accompagnée de torsades complètes Lustucru reçues dans la dernière Degustabox c'était parfait! Je vous donne la recette préparée au thermomix mais vous pouvez bien sûr l'adapter 😉 Pour 5-6 personnes: * 1 chorizo (doux ou fort selon les goûts) * 600 g de filet mignon * 1 filet d'huile d'olive * 1 oignon * 1 gousse d'ail * 1 cube de bouillon de volaille * 220 g de poivrons rouges * 100 g d'eau * 70 g de vin blanc * 100 g de crème liquide (ou de fromage frais) * 1 cc de maïzena Retirer la peau du chorizo et couper l'arrondi de façon à obtenir deux bâtons bien droits. Couper l'arrondi restant en morceaux et réserver. Poser le filet mignon sur une planche à découper, et enfoncer un couteau avec une longue lame à chaque extrémité pour le transpercer. Enfoncer les deux bâtons de chorizo dans le filet (un de chaque côté). Saler et poivrer le filet et le faire dorer dans une poêle avec l'huile d'olive. Réserver. Dans le bol du thermomix, placer l'oignon en 4 ainsi que la gousse d'ail. Ajouter le chorizo réservé et mixer 8 sec à vit 5. Racler les parois avec une spatule et ajouter le cube de bouillon émietté, les poivrons épépinés coupés en morceaux, l'eau et le vin blanc. Poser le couvercle puis le varoma et y déposer le filet mignon. Fermer et cuire 24 min à 🌡 varoma, vit 3. Retirer le varoma, ajouter la crème et la maïzena dans le bol. Replacer le varoma et cuire encore 4 min à 100°, vit 2. Retirer le varoma et mixer la sauce 30 sec à vit 8. Servir accompagné de pâtes, riz ou pommes vapeur. Retrouvez la recette sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/filet-mignon-au-chorizo-sauce-aux-poivrons/ 😉 Allez belle soirée à vous! 😘😘 #recette #filetmignon #chorizo #poivron #recettefacile #ideerepas #tropbon #dansmonassiette #ideerecette #bienmanger #recettethermomix #thermomix #cookomix #blogfood #quandnadcuisine
🍐 ~ TARTE AUX POIRES ET AU MIEL ~ 🍯 Elle vo 🍐 ~ TARTE AUX POIRES ET AU MIEL ~ 🍯 Elle vous a beaucoup plu en story l'autre jour, voilà la recette de cette tarte toute simple mais bien parfumée grâce au miel et aux épices. Comme j'hésitais entre la cannelle et le gingembre, j'ai tranché en mettant des épices à pain d'épices! 😆 ça rajoute un peu de badiane, d'anis vert, de muscade et de girofle...un délice! 😋 Pour 6 personnes: * 1 pâte feuilletée * 45 g de petit beurre aux pépites de chocolat (ou sablés de votre choix) * 3 belles poires Conférence * du miel d'accacia (ou celui que vous voulez!) * des épices à pain d'épices (ou épices de votre choix) Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dérouler la pâte feuilletée et la déposer sur une plaque de cuisson perforée. Piquer le fond avec une fourchette. Réduire les sablés en grosses miettes et les réaprtir sur la pâte. Peler et couper les poires en 2. Les épépiner et couper chaque demi-poires en fines lamelles. Les déposer harmonieusement sur les sablés. Répartir un beau filet de miel sur les fruits et saupoudrer d'épices. Enfourner et laisser cuire 30 min. A déguster tiède ou froid, avec un filet de miel. La recette est également à retrouver sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/tarte-aux-poires-et-au-miel/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #tarte #recette #poire #miel #épices #recettefacile #dessertdujour #recetterapide #faitmaison #dessertfacile #ideerecette #gourmandise #cuisinedesaison #foodblog #quandnadcuisine
~ MOUSSE AU CHOCOLAT DE CHRISTOPHE MICHALAK ~ Et ~ MOUSSE AU CHOCOLAT DE CHRISTOPHE MICHALAK ~ Et si à l'approche du week-end, je vous servais une petite mousse? Nan mais pas celle-là 🍺 je vous vois venir! 😜 Je vous parle bien d'une bonne mousse au chocolat gourmande à déguster à la petite cuillère! 🥄 J'ai repris la recette de monsieur @christophe_michalak c'était le succès assuré! Pour 7 petits pots: * 180 g de chocolat noir à 70% de cacao * 75 g de chocolat au lait à 40% de cacao * 150 g de crème liquide entière * 80 g de lait * 3 oeufs * 20 g de sucre en poudre Faire fondre les deux chocolats au bain marie ou dans un récipient adapté au micro-ondes. Faire chauffer la crème et le lait puis les verser sur les chocolats fondus en émulsionnant avec une maryse. Ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger. Monter les blancs en neige en incorporant le sucre en 2 fois. Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat. Répartir dans les petits pots et réserver au frais au moins 3h. Simple et efficace! ça vous tente? 😋 Allez avec ça, je vous souhaite une belle soirée et un très bon WE! (et là on peut se servir une petite 🍺! 😂 ) 😘😘 #recette #mousseauchocolat #ideedessert #gourmandise #recettefacile #recetterapide #tropbon #chocolat #chocoaddict #chocolatelover #dessertdujour #faitmaison #foodblog #quandnadcuisine
~ SAUMON EN CROÛTE D'AMANDES ~ Comme la semaine ~ SAUMON EN CROÛTE D'AMANDES ~ Comme la semaine dernière, je vous propose une des recettes de mon panier @quitoque et cette fois encore il s'agit de poisson. C'était un régal, et une fois de plus vite préparé! 😋 Pour 2 personnes: * 2 pavés de saumon frais * 25 g d'amandes décortiquées * 1 petite gousse d'ail * 40 g de chapelure * 20 g de beurre * sel, poivre Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Déposer les pavés de saumon dans le plat légèrement graissé. Saler et poivrer. Dans un petit hachoir, placer les amandes et l'ail et mixer pour les hacher. Ajouter la chapelure et le beurre, saler et poivrer. Mélanger. Répartir cette préparation sur les pavés de saumon en tassant un peu pour former une croûte. Enfourner et laisser cuire 10 min. Déguster sans attendre avec une purée de pommes de terre-carottes ou encore une poêlée de légumes. ~~~~~~~~~~~~~~~~ Si vous souhaitez tester vous aussi les paniers repas @quitoque , vous pouvez bénéficier d’une réduction de 20€ de réduction sur vos 3 premiers paniers (dès 57€ d’achats) avec mon code promo NAD60 ~~~~~~~~~~~~~~~~ Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #saumon #recette #saumonencroute #recettefacile #poisson #cuisinerlepoisson #bienmanger #recetterapide #ideerepas #surlepouce #tropbon #dansmonassiette #blogfood #quandnadcuisine
🧇~ GAUFRES AU CHOCOLAT ~ 🍫 Je sais qu'elles 🧇~ GAUFRES AU CHOCOLAT ~ 🍫 Je sais qu'elles vous ont fait de l'oeil l'autre jour en story alors je m'empresse de vous donner la recette! En même temps, je vous comprends, elle sont trop bonnes, croustillantes à l'extérieur et bien moelleuses à l'intérieur 😋👌 Pour 12 gaufres: * 30 cl de lait * 15 cl de crème liquide * 75 g de beurre * 150 g de chocolat * 2 oeufs * 50 g de cassonade * 1 cc d'extrait de vanille * 200 g de farine * ½ sachet de levure chimique Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et le beurre. Ajouter le chocolat en morceaux et mélanger sur feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Laisser refroidir. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la vanille, la farine et la levure puis bien mélanger. Délayer avec le lait chocolaté en l'ajoutant petit à petit. Faire chauffer le gaufrier. Faire cuire les gaufres environ 2 à 3 (selon les appareils). Déguster sans attendre. Allez après un nouveau mercredi à courir partout, je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #gaufres #chocolat #gaufresauchocolat #recette #gouter #recettefacile #ideegouter #faitmaison #goutertime #gourmandise #tropbon #instagouter #pausegourmande #chocolatelover #chocoaddict #blogfood #quandnadcuisine
🍋 ~ MOELLEUX AU CITRON ET MASCARPONE ~ 🍋 He 🍋 ~ MOELLEUX AU CITRON ET MASCARPONE ~ 🍋 Hello tout le monde! 😎 Il est grand temps que je partage cette recette réalisée cet été (ben oui parce que vous allez me prendre pour une folle avec mon bouquet champêtre! 😂). Un petit délice de moelleux déniché chez ma @lolotambouille et qu'on a beaucoup aimé 😋 Pour un moule couronne: * 250 g de mascarpone * 80 g de sucre blond * 4 oeufs * 1 citron (zestes et jus) * 180 g de farine * 1 sachet de levure chimique * 120 g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans un saladier (ou dans la cuve du robot muni du fouet), fouetter le mascarpone avec le sucre. Ajouter les oeufs un par un en fouettant entre chaque. Ajouter le zeste finement râpé du citron ainsi que son jus. Mélanger. Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat. Verser la pâte dans le moule (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone). Enfourner et laisser cuire 25 à 30 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Laisser tiédir avant de démouler sur le plat de service puis laisser refroidir complètement pour servir. Une recette à retrouver également sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/moelleux-au-citron-et-mascarpone/ 😉 Allez, je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #moelleux #recette #citron #mascarpone #moelleuxaucitron #recettefacile #faitmaison #gateaumaison #gouter #goutertime #ideegouter #instapastry #patisserie #gourmandise #foodblog #quandnadcuisine
🍫 ~ FONDANT AU CHOCOLAT SANS GLUTEN ~ 🍫 La 🍫 ~ FONDANT AU CHOCOLAT SANS GLUTEN ~ 🍫 La pluie s'est invitée en cette fin de journée, un peu de chocolat nous ferait le plus grand bien non? 😜 Allez hop un petit fondant, c'est toujours réconfortant, et même si vous avez le soleil, vous vous régalerez quand même! 😆 Je l'ai servi avec une petite crème anglaise végétale @sojasun_officiel reçue dans ma dernière @degustabox_fr Pour un moule de 18 cm: * 200 g de chocolat * 130 g de beurre * 4 oeufs * 30 g de maïzena * 20 g de poudre d'amandes * 80 g de sucre Préchauffer le four à 210° (chaleur tournante). Placer le chocolat dans le bol du thermomix et hacher 6 sec à vitesse 8. Ajouter le beurre et faire fondre 3 min à 50°, vitesse 2. Ajouter les oeufs, la maïzena, la poudre d'amandes et le sucre et mélanger 20 sec à vitesse 4. Racler les parois si besoin et mélanger de nouveau 10 sec à vitesse 4. Verser la préparation dans le moule (beurré et fariné si nécessaire). Enfourner et baisser la température du four à 130°. Laisser cuire 20 à 30 min (25 min pour moi). Laisser tiédir avant de démouler. 📌 Sans thermomix, faire fondre le chocolat et le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes et mélanger. Ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien entre chaque. Poursuivre la recette comme décrit ci-dessus. d'après une recette de @nathcooking Allez sur ce, je vous souhaite une belle soirée et un excellent week-end! 😘😘 #fondant #chocolat #recette #fondantauchocolat #recettefacile #dessertdujour #recetterapide #faitmaison #gourmandise #dessertmaison #tropbon #sansgluten #glutenfree #chocolatelover #chocoaddict #foddblog #quandnadcuisine
~ LUMACONI FARCIS AU THON ET AU CHÈVRE ~ Aujour ~ LUMACONI FARCIS AU THON ET AU CHÈVRE ~ Aujourd'hui je vous propose un petit plat de pâtes farcies, bien gourmand qui nous a bien régalés. Le thon et le chèvre font toujours bon ménage et là encore c'était réussi 😋 Evidemment si vous n'aimez pas le chèvre, vous pouvez le remplacer par un autre fromage frais, pour apporter de l'onctuosité à la farce au thon. Vous pouvez également retrouver la recette sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/lumaconi-farcis-au-thon-et-au-chevre/ 😉 Pour 2 personnes: * 135 g de lumaconi (ou conchiglioni) * 140 g de thon (poids net égoutté) * 100 g de chèvre frais * quelques feuilles de basilic * 300 g de sauce aux poivrons et aubergines (ou sauce tomate) * 1 poignée de fromage râpé (ici emmental et parmesan) Dans une grande marmite d’eau bouillante salée, faire cuire les lumaconi deux minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égoutter et passer sous l’eau froide. Égoutter de nouveau. Dans un bol, écraser le chèvre frais avec le thon à la fourchette et ajouter 2 cs de sauce (prélevées dans la quantité prévue). Ajouter le basilic ciselé, goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Placer ce mélange dans une poche munie d'une douille lisse (suffisamment grosse pour laisser passer les morceaux). Verser le reste de sauce dans le fond d'un plat à gratin. Garnir chaque pâte avec la préparation au thon et les déposer au fur et à mesure dans la sauce (en les serrant pour éviter qu'elles ne se renversent). Saupoudrer de fromage râpé. Faire gratiner sous le grill du four quelques minutes puis servir. Alors, des fans de pâtes farcies par ici? 😋😍 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #pâtes #recette #thon #chèvre #pasta #platdujour #dansmonassiette #lumaconi #pastalover #bonappetit #recettefacile #cuisinerapide #atable #sogood #foodoftheday #foodblog #quandnadcuisine
~ GÂTEAU MADELEINE DE CHRISTOPHE MICHALAK ~ Hie ~ GÂTEAU MADELEINE DE CHRISTOPHE MICHALAK ~ Hier avec les activités du mercredi, je n'ai pas eu le temps de passer pour vous donner la recette de ce petit délice! 🙈🙄 tant pis vous pourrez vous le préparer ce week-end! 😜 La recette a déjà pas mal tourné sur les blogs et sur les réseaux, et je comprends pourquoi! c'est un gâteau tout simple mais délicieux, il a été fort apprécié ici! 😋 Pour un moule pas trop grand (ici le raggio @silikomart ): * 120 g de beurre demi-sel * 3 oeufs * 150 g de cassonade (seulement 110 g pour moi) * 30 g d'huile d'olive * 15 g de fleur d'oranger (moins pour moi) * 1 cc d'extrait de vanille (le zeste de 2 citrons dans la recette du chef) * 130 g de farine * 1/2 cc de levure chimique Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. (au thermomix 1 min à vitesse 3) Ajouter l’huile d’olive, le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger et l'extrait de vanille. Bien mélanger. (au thermomix 1 min à vitesse 3) Incorporer la farine et la levure. (au thermomix 30 sec à vitesse3) Verser cette préparation dans un moule (beurré si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 30 min (temps de cuisson à adapter selon le four et la taille du moule). La lame d'un couteau plantée à coeur doit ressortir sèche. Laisser tiédir avant de démouler. La recette est aussi disponible sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/gateau-madeleine-de-christophe-michalak/ 😉 Allez sur ce, je vous dis à plus tard pour la recette du jour! 😘😘 #gateau #recette #gateaumadeleine #recettefacile #gouter #faitmaison #ideegouter #goutertime #tropbon #goutermaison #gateaufacile #gouterdumercredi #recettethermomix #foodblog #foodphotography #quandnadcuisine
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