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Quand Nad cuisine…

… des recettes faciles, plutôt rapides, pour tous les jours ou des occasions plus spéciales… mais toujours gourmandes!

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  • Brioches et viennoiseries

    Pain brioché au sirop d’érable et chocolat blanc

    / 8 juin 2010 / Aucun commentaire
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    Pain à la moutarde et au miel

    / 28 mai 2010 / Aucun commentaire
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    Pain au lait

    / 5 mars 2010 / Aucun commentaire
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    / 7 octobre 2009 / Aucun commentaire
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    Pain complet aux graines de tournesol (au levain)

    / 17 juillet 2009 / Aucun commentaire
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    Pain soleil à la tomate séchée et aux herbes

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    Levain Kayser et mon premier pain au levain: la miche rustique

    / 3 juin 2009 / Un commentaire
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    / 11 mars 2009 / Aucun commentaire
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    Tresse tricolore aux trois graines

    / 11 janvier 2009 / Un commentaire
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  • Pains

    Pain brioché aux épices

    / 19 décembre 2008 / Aucun commentaire
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Nad c’est moi!

Depuis 2006, je vous reçois dans ma cuisine et partage avec vous mes recettes gourmandes du quotidien. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire
si vous les testez à votre tour…

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~ POTAGE SAINT GERMAIN ~ Bon il a plu quasi tout ~ POTAGE SAINT GERMAIN ~ Bon il a plu quasi toute la journée, un bon petit velouté va nous réchauffer! Surtout ce velouté absolument délicieux 😋 A base de pois cassés, il est bien rassasiant et réconfortant 👌 Pour 8 bols: * 200 g d'allumettes de lardons fumés * 50 g de carotte * 100 g d’oignon * 80 g de poireau * 1 gousse d’ail * 1600 g d’eau * 1 cube de bouillon de volaille * 400 g de pois cassés secs * 2 brins de cerfeuil * 1 cc de gros sel * 1 c. à soupe de crème liquide entière * de la crème épaisse pour servir Placer les lardons dans le bol du thermomix et les faire revenir 3 min à 120°C, couteaux en sens inverse, à vitesse cuillère (sans le gobelet doseur). Réserver la moitié des lardons dans un récipient, et laisser le reste dans le bol du thermomix. Pendant ce temps, peler les carottes et l'oignon, laver le poireau et couper le tout en morceaux. Las ajouter dans le bol avec la gousse d'ail pelée puis mixer 5 sec à vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule. Ajouter 1000 g d'eau, le cube de bouillon de volaille, les pois cassés, le cerfeuil et le gros sel puis cuire 40 min à 100°C, vitesse cuillère. Ajouter la crème liquide et activer le mode mixage pendant 1 min à vitesse 10. Ajouter le reste de l'eau et mélanger 1 min à vitesse 4. Servir tout de suite avec les lardons réservés et un supplément de crème épaisse. ⁉️ Vous pouvez ajouter plus d'eau en fin de cuisson pour un velouté moins épais. ⁉️Sans thermomix, on fait d'abord revenir les lardons avant d'ajouter les légumes puis on cuit le tout dans le bouillon. On mixe ensuite avec un mixeur plongeant. ⁉️Pour réduire le temps de cuisson, faire blanchir les pois cassés quelques minutes à l'eau bouillante ou les faire tremper quelques heures dans de l'eau froide. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/potage-saint-germain/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée et un excellent week-end! 😘😘 #recette #velouté #poiscassés #platsquiréchauffent #recettefacile #recettethermomix #recettecookidoo #quandnadcuisine
~ TARTE OIGNONS & LARDONS ~ Le genre de tartes ra ~ TARTE OIGNONS & LARDONS ~ Le genre de tartes rapides et faciles, parfaite pour les jours où on manque de temps! Avec une petite salade, elle est délicieuse et disparait en un rien de temps!😋 Pour un moule à tarte de Ø24 cm: * 5 oignons * 150 g d'allumettes de lardons fumés * 1 cs d'huile d'olive * 1 pâte feuilletée * 1 boule de mozzarella (200 g) * sel, poivre * thym Peler et émincer finement les oignons. Dans une sauteuse (ou une grande poêle), faire revenir les lardons quelques minutes puis ajouter les oignons émincés ainsi que l'huile d'olive. Laisser cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement (ajouter un peu d'eau si cela a tendance à coller) jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Foncer la pâte dans le moule avec son papier de cuisson. Piquer le fond avec une fourchette. Déposer le mélange oignons-lardons sur le fond de tarte. Détailler la mozzarella en rondelles et la répartir sur le dessus. Saupoudrer de thym. Enfourner et laisser cuire 30 min. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/tarte-oignons-et-lardons/ 😉 Allez bonne soirée à vous! 😘😘 #recette #tartesalée #oignons #lardons #recettefacile #platdusoir #vitefaitbienfait #recetterapide #ideerepas #foodblog #quandnadcuisine
🍫~ CAKES TOUT CHOCOLAT ~ 🍫 La recette du jour est 🍫~ CAKES TOUT CHOCOLAT ~ 🍫 La recette du jour est placée sous le signe de la gourmandise et du chocolat! 😋 Ces cakes tout moelleux sont vraiment trop bon 👌 Une recette simple et efficace qui se prépare en quelques minutes et se dévore en aussi peu de temps! Pour 15-20 mini cakes: * 3 oeufs * 100 g de sucre * 100 g d'huile * 165 g de farine * 35 g de cacao * 1 cc de levure chimique * ¼ cc de bicarbonate alimentaire * 140 g de lait * des pépites de chocolat Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et l'huile. Incorporer la farine, le cacao, la levure et le bicarbonate. Délayer avec le lait. Répartir la pâte dans les empreintes du moule et parsemer de quelques pépites de chocolat. Enfourner et laisser cuire 20 min. ⁉️ Encore plus rapide au thermomix: mélanger oeufs, sucre et huile 10 sec à vitesse 5. Ajouter farine, cacao, levure, bicarbonate et lait et mélanger 10 sec à vitesse 5. Racler les parois avec une maryse et mélanger de nouveau 5 sec. La recette est également dispo sur le blog https://quandnadcuisine.fr/cakes-tout-chocolat/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #caketoutchocolat #recettefacile #goutermaison #ideegouter #chocolatelover #chocolatecake #foodblog #quandnadcuisine
~ SAUMON AU PESTO ET POTIMARRON RÔTI ~ Mon petit ~ SAUMON AU PESTO ET POTIMARRON RÔTI ~ Mon petit plat a eu l'air de bien vous plaire quand je l'ai publié en story la semaine dernière, je vous donne donc la recette 😊 Très peu de préparation, une recette toute simple mais délicieuse grâce au pesto à la coriandre @sacla_france découvert dans la @degustabox_fr (photo full box en carrousel) Ça marche bien avec le saumon et avec le potimarron, je me suis régalée! 😋 Pour une fois vous trouverez la recette en carrousel, n'hésitez pas à me dire si vous aimez de cette façon ou si vous préférez retrouver la recette dans le post comme d'habitude! 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #saumon #pesto #airfryer #recettefacile #platdujour #quandnadcuisine
~ GÂTEAU MARBRÉ À LA PRALINOISE ~ On enchaîne dé ~ GÂTEAU MARBRÉ À LA PRALINOISE ~ On enchaîne déjà avec une nouvelle semaine, ce début d'année passe décidément bien vite! Allez hop une petite douceur pour le goûter, le petit déj' ou la pause café 😋 Une recette de ma @lolotambouille qui a fait l'unanimité! Un gâteau sans beurre mais tout moelleux! 👌 Pour un moule à bundt cake: * 100 g de chocolat praliné (pralinoise) * 4 oeufs * 90 g de sucre blond * 125 g de yaourt nature * 120 g de farine * 1 sachet de levure chimique * 1 cc d'extrait de vanille Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Faire fondre le chocolat praliné au micro-ondes. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt et mélanger. Incorporer la farine et la levure. Diviser la pâte en deux parts égales: dans l'une ajouter la vanille, dans l'autre la pralinoise fondue. Alterner les pâtes dans le moule (graissé si nécessaire). Couvrir le moule avec une toile de cuisson en silicone (cela permettra de retourner le gâteau sur une base plate). Enfourner et laisser cuire 40 min. Laisser tiédir avant de démouler. La recette est également dispo sur el blog ici https://quandnadcuisine.fr/gateau-marbre-a-la-pralinoise/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #gateaumarbré #chocolatpraliné #recettefacile #sansbeurre #ideegouter #goutermaison #foodblog #quandnadcuisine
~ ENTREMETS 3 CHOCOLATS ~ Ça fait un moment que ~ ENTREMETS 3 CHOCOLATS ~ Ça fait un moment que j'avais envie de le partager avec vous, voici enfin le gâteau d'anniversaire de Jeanne réalisé au mois d'octobre dernier 🫣 C'est un classique qui remporte toujours beaucoup de succès, il faut dire qu'il est extra! 🤤 en même temps la recette de Maxime @empreintesucree est parfaite 👌 Pour le joli moule dunes d'or (@guydemarle ): 📌Pour le streusel: * 20 g de beurre à température ambiante * 20 g de cassonade * 20 g de poudre d'amandes * 20 g de farine 📌 Pour le biscuit au chocolat: * 2 oeufs * 30 g de miel d'accacia * 50 g de sucre * 30 g de poudre d'amandes * 3 g de levure chimique * 48 g de farine * 10 g de cacao non sucré * 26 g de chocolat noir * 48 g de crème liquide * 56 g de beurre 📌 Pour la mousse au chocolat blanc: * 2 g de gélatine * 80 g de lait entier * 120 g de chocolat blanc * 160 g de crème fleurette bien froide (ou crème entière à plus de 30% de mat. gr) 📌Pour la mousse au chocolat au lait: * 2 g de gélatine * 80 g de lait entier * 120 g de chocolat au lait * 160 g de crème fleurette bien froide (ou crème entière à plus de 30% de mat. gr) 📌 Pour la mousse au chocolat noir: * 2 g de gélatine * 80 g de lait entier * 80 g de chocolat noir * 160 g de crème fleurette bien froide (ou crème entière à plus de 30% de mat. gr) La recette est trop longue pour être retranscrite ici mais retrouvez tous les détails sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/entremets-3-chocolats/😉 Allez je vous souhaite une belle soirée et un excellent week-end! 😘😘 #recette #entremets #3chocolats #patisseriemaison #frenchpastry #chocoaddict #chocolatelover #patisserie #quandnadcuisine
🦐 ~ CREVETTES PIMENTÉES ET RIZ SAUTÉ ~ 🍚 Voilà un 🦐 ~ CREVETTES PIMENTÉES ET RIZ SAUTÉ ~ 🍚 Voilà un petit plat tout simple qui va faire voyager vos papilles... et vous réchauffer par la même occasion 😋 Pour 2 personnes: * 200 g de crevettes décortiquées * 1 cm de gingembre * 1 gousse d'ail * 1 piment oiseau (à doser selon les goûts) * 1-2 cs d'huile d'olive * 125 g de riz basmati * 1 oignon * 2 cs d'huile d'olive * 1 cm de gingembre * sel, poivre Placer les crevettes décortiquées dans un récipient avec le gingembre râpé, l'ail écrasé et le piment haché. Arroser d'huile, de sel et de poivre et bien mélanger. Laisser mariner 30 min à 1h. Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée le temps indiquée sur le paquet. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant quelques minutes puis ajouter le gingembre râpé. Saler et poivrer. Ajouter le riz égoutté et faire revenir environ 5 min en mélangeant régulièrement. Pendant ce temps, faire revenir les crevettes avec la marinade dans une poêle chaude pendant 2 à 3 min. Servir le riz avec les crevettes, le tout parsemé de cébette émincée. ⁉️Si vous aimez l'association, vous pouvez ajouter quelques morceaux d'ananas frais au moment de poêler les crevettes. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/crevettes-pimentees-et-riz-saute/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! #recette #crevettes #pimentoiseau #rizsauté #recettefacile #platdusoir #recetterapide #quandnadcuisine
~ BARRES DE CÉRÉALES AU CHOCOLAT ~ Je ne suis pa ~ BARRES DE CÉRÉALES AU CHOCOLAT ~ Je ne suis pas vraiment en avance pour le goûter de ce mercredi, mais vous pourrez tester ces barres dès demain! 😜 L'avantage c'est qu'on y glisse ce qu'on a sous la main: ici des cranberries, des raisins et des figues, côté croquant des noix et des noisettes (mais bien sûr amandes, noix de pécan, ça marche aussi!) Et la coque en chocolat c'est pour le côté gourmand 😋 Pour 7 barres: * 30 g d'huile de coco @jardinbio_etic * 30 g de miel * 40 g de sirop d'agave (ou sirop d'érable) * 100 g de flocons d'avoine * 70 g de fruits secs (ici figues, cranberries, raisins) * 40 g de fruits à coque (ici noisettes, noix) * 20 g de graines de sésame * 1 cc de vanille * 120 g de chocolat noir pour la coque Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans le bol du thermomix, placer l'huile, le miel et le sirop d'agave (ou d'érable). Faire chauffer 3 min à 60°, vitesse 3. Ajouter les flocons d'avoine, les fruits secs en petits morceaux, les fruits à coque concassés, les graines de sésame et la vanille. Mélanger 1 min, les couteaux en sens inverse à vitesse 1. Tasser la préparation dans les empreintes du moule avec le dos du cuillère. Enfourner et laisser cuire 20 min. Laisser tiédir puis démouler. Dans le moule propre, répartir le chocolat concassé dans les empreintes et replacer dans le four à 100° pendant 2 min (il doit être bien tremblotant). Avec une petite spatule ou un pinceau, étaler le chocolat fondu dans le fond des empreintes et replacer les barres refroidies dedans. Laisser prendre au frais environ 30 min. Plus de détails sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/barres-de-cereales-au-chocolat/😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #barresdecereales #chocoaddict #goutermaison #recettefacile #barresdecéréalesmaison #quandnadcuisine
🥣~ VELOUTÉ DE LENTILLES CORAIL COCO ET CURRY ~ 🥣 🥣~ VELOUTÉ DE LENTILLES CORAIL COCO ET CURRY ~ 🥣 Même si les températures ont remonté un peu, on apprécie toujours une bonne soupe le soir. Et franchement ce velouté est délicieux, bien épais comme j'aime et délicieusement parfumé, vous allez adorer! 😊 Pour 6 personnes: * 1 oignon * 2 carottes * 2 cm de gingembre * 2 gousses d'ail * 1 cs d'huile de coco (ou de tournesol) @jardinbio_etic * 1 cs de pâte de curry (plus ou moins selon les goûts) * 3 cs de concentré de tomate * 750 g d'eau * 250 g de lentilles corail @jardinbio_etic * sel, poivre * 200 g de lait de coco @jardinbio_etic * de la coriandre ciselée pour servir * de la crème pour servir (de coco ou autre) Peler l'oignon, les carottes, le gingembre et l'ail. Dans le bol du thermomix, placer l'oignon coupé en 4, les carottes en tronçons, le gingembre et l'ail puis mixer 10 sec à vitesse 5. Racler les parois du bol avec une spatule et ajouter l'huile et la pâte de curry puis faire revenir 2 min à 100°, vitesse 2. Ajouter le concentré de tomate, l'eau et les lentilles. Saler et poivrer. Faire cuire 20 min à 100°, vitesse cuillère. Ajouter le lait de coco et mixer 1 min en montant progressivement à la vitesse 10. Servir avec de la coriandre ciselée et un filet de crème. ⁉️ Sans thermomix, procéder de la même façon dans une grande casserole (il faudra alors tailler plus finement légumes et aromates). En fin de cuisson mixer avec un mixeur plongeant. Si le velouté vous semble trop épais, n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau jusqu'à la consistance désirée. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/veloute-de-lentilles-corail-lait-de-coco-et-curry/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #velouté #lentillescorail #curry #recettefacile #recettecookidoo #thermomix #soupemaison #quandnadcuisine
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