• Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
• Dérouler la pâte feuilletée et la placer sur une plaque perforée en conservant sa feuille de cuisson. La piquer avec une fourchette.
• Tartiner le fromage ail et fines herbes sur toute la pâte.
• Peler (ou pas) les poivrons et les détailler en lanières. Peler et émincer finement l'oignon.
• Disposer poivrons et oignon sur le fromage, saler et ajouter le piment d'Espelette et un filet d'huile d'olive.
• Enfourner et laisser cuire 30 min (à adapter selon les fours).
• Répartir le basilic ciselé sur la tarte et servir chaud ou tiède avec une salade verte.

Notes:

• Peler le poivron n'est pas une obligation mais ça le rend plus digeste.