Ça faisait une éternité que je n’en avais pas fait alors tout le monde était bien content de retrouver ce cake citronné au saumon fumé sur notre table. Avec une petite salade, c’était parfait pour notre repas du soir. Mais il pourrait également être servi en cubes à l’apéritif. Cette version est bien citronnée car en plus des zestes et jus de citron, j’ai ajouté de l’huile d’olive au citron et au thym (celle reçu des Halles Provençales dont je vous parlais ici). Elle est vraiment délicieuse, tellement bonne que je pourrais la manger à la petite cuillère! Et elle parfume divinement ce cake, tout en le rendant hyper moelleux. Let’s go en cuisine pour préparer ce cake citronné au saumon fumé! Adapté d’une recette de Cooking Julia.